Se você está buscando uma receita saborosa e que vai surpreender sua família ou amigos, o rocambole de toscana é a escolha perfeita. Com um recheio recheado de sabores ricos e uma combinação de ingredientes frescos, esse prato não só é delicioso, mas também relativamente fácil de preparar.
A linguiça toscana, uma das estrelas dessa receita, confere um toque defumado e suculento, que se mistura perfeitamente com os legumes frescos e o queijo derretido, criando uma refeição que agrada a todos os paladares.
O melhor de tudo é que o rocambole de toscana pode ser adaptado para diferentes gostos e preferências alimentares. Se você está em busca de um prato mais saudável, pode reduzir o uso de ingredientes como o queijo ou adicionar mais legumes ao recheio. Além disso, o acompanhamento de batatas assadas temperadas com azeite, pimenta-do-reino e sal eleva ainda mais o sabor, tornando a refeição ainda mais completa.
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Neste artigo, vamos mostrar o passo a passo de como preparar esse prato delicioso, que vai desde a escolha dos ingredientes até o toque final do molho. Ao seguir nossa receita, você vai perceber que preparar um prato sofisticado e saboroso não precisa ser complicado. Vamos começar!
Receita de Rocambole de Toscana
INGREDIENTES
- 1 kg de linguiça toscana
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Salsinha (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Pimenta calabresa (a gosto)
- Lemon pepper (a gosto)
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de rosca
- 100g de presunto
- 100g de muçarela
- 1 cenoura (pré-cozida) cortada em palitos
- 300g de brócolis picado
- 1/2 pimentão em tiras
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
Sugestão de acompanhamento:
- 4 batatas
- Pimenta-do-reino
- Azeite
- Sal
MODO DE FAZER
- Preparar a carne:
Retire a pele das linguiças e coloque a carne em uma tigela. Adicione a cebola, o alho, a salsinha, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, o lemon pepper, o suco de limão e a farinha de rosca. Misture bem até formar uma massa homogênea. - Montar o rocambole:
Coloque a mistura de linguiça em um pedaço de plástico filme e abra-a, formando uma camada uniforme. Adicione sobre a massa o presunto, a muçarela, os palitos de cenoura, o brócolis picado, as tiras de pimentão e uma pitada de pimenta. - Enrolar o rocambole:
Com o auxílio do plástico, enrole a massa como um rocambole, pressionando as extremidades para que o recheio não escape. - Preparar para assar:
Unte uma forma com azeite e forre com papel manteiga. Coloque o rocambole na forma com a emenda para baixo. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o mel e o molho de tomate. Pincele essa mistura sobre o rocambole. - Adicionar as batatas:
Corte as batatas em pedaços médios, tempere com azeite, pimenta-do-reino e sal e coloque ao redor do rocambole na forma. - Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até o rocambole estar bem dourado e cozido por dentro.
Dica de apresentação: Sirva o rocambole de toscana acompanhado das batatas assadas e uma salada verde para uma refeição completa e saborosa.
Essa receita fica ainda mais deliciosa com o tempero bem ajustado ao seu gosto!