Rondelli de queijo e presunto, quando se trata de comfort food italiana, poucas receitas conseguem rivalizar com a deliciosa simplicidade e sabor do rondelli. Este prato clássico, que combina massa fresca recheada com uma mistura cremosa de queijos e complementada por um molho encorpado, é uma verdadeira celebração dos sabores e aromas da cozinha italiana. Seja servido como prato principal em um jantar especial ou como uma opção reconfortante para compartilhar em momentos de confraternização, o rondelli é garantia de satisfação à mesa.
O que torna o rondelli tão especial é a versatilidade de seu recheio e a textura reconfortante de sua massa fresca. Desde as combinações clássicas de queijos como ricota, muçarela e parmesão, até variações mais ousadas com presunto, espinafre e cogumelos, as possibilidades de criar um rondelli único e personalizado são infinitas. Além disso, a massa fresca, cozida até atingir o ponto perfeito de maciez, proporciona uma experiência gastronômica que agrada a todos os paladares.
Outro aspecto encantador do rondelli é a sua história rica e tradicional na culinária italiana. Originário da região da Emília Romana, no norte da Itália, este prato conquistou o mundo com sua combinação irresistível de sabores e sua simplicidade elegante.
Receita de Rondelli de Queijo e Presunto
Ingredientes:
- 1 rolo de massa fresca para pastel (350g)
- 200g de presunto
- 200g de muçarela
- Azeite, cebola, alho
- 300ml de molho de tomate
- Temperos a gosto
- Queijo para gratinar
Modo de Preparo:
- Rondelli:
- Desenrole a massa, aproximadamente do tamanho de duas fatias de presunto e duas de queijo.
- Espalhe a quantidade desejada de requeijão sobre a massa de pastel fresca.
- Coloque duas fatias de presunto e duas de muçarela lado a lado sobre a massa.
- Enrole a massa de forma que o rolo fique bem firme.
- Fatie os rondellis com espessura de dois dedos (para que não fiquem muito altos na refratária).
- Molho:
- Corte a cebola do tamanho que preferir e reserve.
- Use um tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos.
- Frite a cebola na margarina até dourar.
- Acrescente o tomate e deixe fritar por alguns minutos.
- Adicione o extrato de tomate, mexendo por mais um minuto.
- Acrescente aproximadamente 1 litro de água e deixe o molho ferver.
- Tempere com molho de pimenta, sal e catchup a gosto.
- Após reduzir um pouco, desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro até obter um molho meio rosado.
- Montagem:
- Espalhe um pouco de molho no fundo da refratária.
- Distribua os rondellis, não muito juntos.
- Cubra com todo o molho.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Sirva acompanhado de arroz branco.
Essa receita de rondelli de queijo e presunto com massa de pastel é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição reconfortante. A combinação do queijo derretido com o presunto defumado é irresistível, e a massa de pastel simplifica o processo de preparo. Além disso, o molho rosado à base de creme de leite adiciona um toque especial.
Ao servir o rondelli quentinho, você terá um prato que agrada a todos os paladares. Acompanhe com arroz branco e desfrute dessa refeição saborosa e reconfortante.
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