O salgado italiano é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Com uma massa macia e um recheio saboroso, ele é perfeito para lanches, festas e encontros familiares.
Essa receita combina ingredientes simples e um preparo fácil, garantindo um resultado irresistível. Além disso, o salgado italiano é versátil e pode ser adaptado com diferentes recheios.
O segredo para um salgado italiano perfeito está na massa bem sovada e no tempo de descanso adequado. Isso garante uma textura leve e aerada, que derrete na boca.
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Vamos aprender a preparar essa delícia e surpreender a todos com um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado?
Receita de Salgado Italiano
Ingredientes:
- 300ml de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 15 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo
- 400g de presunto
- 400g de mussarela
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco e misture bem até dissolver.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para evitar que a massa grude nas mãos.
Descanso da Massa:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelando os Salgados:
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Distribua o presunto e a mussarela fatiados sobre a massa aberta.
Enrolando e Cortando:
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais largo.
- Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
Assando:
- Coloque as fatias em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os salgados estejam dourados.
Servindo:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite seus salgados italianos quentinhos e deliciosos!
Dicas Importantes
- Massa Leve: Sove bem a massa para garantir que ela fique leve e aerada.
- Descanso Adequado: Deixe a massa descansar em um local morno e sem correntes de ar para um crescimento adequado.
- Recheio Variado: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate seco ou azeitonas, para variar o sabor.
- Assar Uniformemente: Certifique-se de que os salgados estejam bem espaçados na assadeira para que assem de maneira uniforme.
- Acompanhamentos: Sirva os salgados italianos com um molho de tomate caseiro ou uma salada fresca para uma refeição completa.
Conclusão
O salgado italiano é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato que agrada a todos.
Experimente essa receita em casa e surpreenda seus convidados com salgados quentinhos e irresistíveis. Com certeza, será um sucesso à mesa!