Se você está procurando uma sobremesa prática, refrescante e que conquista à primeira colherada, esta Sobremesa de Abacaxi na Travessa é a escolha perfeita! Além de ser super fácil de fazer, ela combina sabores tropicais e uma textura incrivelmente cremosa que derrete na boca. O destaque vai para os pedacinhos de abacaxi cozidos, que trazem um toque de frescor irresistível.
Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um almoço de domingo em um momento ainda mais especial. O melhor de tudo? Não precisa de gelatina, é leve e agrada a todos os paladares.
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Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo detalhado, além de dicas para garantir um resultado impecável. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com uma sobremesa que é pura perfeição!
Receita de Sobremesa de Abacaxi na Travessa
Ingredientes
Recheio de Abacaxi
- 1 abacaxi cortado em cubos (600g)
- ¼ xícara (chá) de açúcar cristal (45g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
Recheio Branco
- 500ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Cobertura
- 300g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Raspas de chocolate a gosto
Modo de Preparo
Recheio de Abacaxi
- Corte o abacaxi em cubos e coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os pedaços de abacaxi ficarem macios.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Recheio Branco
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver.
- Adicione as gemas peneiradas, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Assim que começar a borbulhar, continue mexendo por mais 3 minutos.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
Cobertura
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Montagem
- Misture o abacaxi cozido ao recheio branco até incorporar bem.
- Despeje em um refratário de 25cm x 17cm x 6cm.
- Cubra com a ganache de chocolate branco e decore com raspas de chocolate a gosto.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Rendimento: 6 porções.
Experimente essa delícia e surpreenda a todos com o sabor incrível!