Sopa de peixe: uma receita deliciosa e saudável

Você gosta de peixe? Se a resposta for sim, você vai adorar esta receita de sopa de peixe que vamos ensinar hoje. Se a resposta for não, talvez você mude de ideia depois de conhecer os benefícios que esse alimento traz para a sua saúde.

A sopa de peixe é uma ótima opção para os dias frios, pois é quente, saborosa e nutritiva. Além disso, é fácil de fazer e leva ingredientes simples e acessíveis. Veja a seguir porque você deve incluir o peixe na sua alimentação e como preparar essa receita incrível.

Por que comer peixe?

O peixe é uma fonte de proteína de alta qualidade, que ajuda na formação e manutenção dos músculos, ossos, pele, cabelos e unhas. Além disso, o peixe é rico em ácidos graxos ômega-3, que são gorduras boas para o coração, o cérebro e o sistema imunológico.

O ômega-3 também tem ação anti-inflamatória e antioxidante, prevenindo doenças como artrite, diabetes, Alzheimer e câncer. Outros nutrientes importantes que o peixe oferece são o ferro, o cálcio, o fósforo, o iodo, o selênio e as vitaminas A, D, B12 e E.

Quais são os melhores peixes para a saúde?

Existem vários tipos de peixes, mas nem todos têm o mesmo valor nutricional. Os peixes mais recomendados para a saúde são os chamados peixes gordos ou oleosos, que têm mais ômega-3 na sua composição. Alguns exemplos são o salmão, a sardinha, a cavala, o atum, o arenque e a anchova.

Esses peixes também são mais saborosos e suculentos, o que torna a sua receita ainda mais apetitosa. Mas se você não tiver esses peixes à disposição, pode usar qualquer outro que preferir, desde que seja fresco e de boa qualidade.

Como fazer a sopa de peixe?

Agora que você já sabe os benefícios do peixe, vamos ao que interessa: a receita da sopa de peixe. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 cabeça de peixe (270g)
2 cebolas pequenas (200g)
3 dentes de alho médios (12g)
2 batatas pequenas (240g)
2 cenouras pequenas (200g)
1 tomate pequeno (155g)
2 Inhames pequenos (200g)
1/2 abóbora pescoço média (365g)
5 ramos de salsinha (30g)
1 limão médio (105g)
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva (60ml)
1 colher (chá) de sal (6g)
6 xícaras (chá) de água (1,4L)

O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:

Lave a cabeça do peixe, retire todos os resíduos e reserve.
Descasque, lave e pique a cebola e o alho e reserve.
Lave, descasque e pique as batatas em cubos pequenos e reserve.
Lave, descasque e pique em rodelas as cenouras e reserve.
Lave o tomate, retire as sementes e pique em cubos médios e reserve.
Descasque, lave e pique o inhame e a abóbora em cubos médios e reserve.
Lave a salsa, pique e reserve.
Lave e esprema o limão e reserve o suco.
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.
Em seguida, acrescente a cabeça do peixe, o sal e o suco de limão e deixe refogar por mais alguns minutos.
Acrescente a batata, a cenoura, o tomate, o inhame e a abóbora, misture bem e deixe refogar por 3 minutos.
Por fim, adicione a água e a salsa, feche a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
Retire a cabeça do peixe e sirva quente.

Dicas e comentários

Você pode usar o peixe inteiro, se preferir, ou apenas os pedaços que mais gostar. Nesse caso, ajuste a quantidade de água e o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e a espessura do peixe.
Você pode variar os legumes que vai usar na sopa, de acordo com o seu gosto e a disponibilidade. Outras opções são chuchu, mandioquinha, abobrinha, couve-flor, brócolis, etc.
Você pode incrementar a sopa com outros temperos, como pimenta, louro, coentro, cebolinha, etc. Mas cuidado para não exagerar e tirar o sabor do peixe.
Você pode servir a sopa com torradas, pão, arroz, salada ou o que mais desejar. Uma boa dica é espremer um pouco de limão por cima da sopa na hora de comer, para realçar o sabor.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita de sopa de peixe e que experimente em casa. Essa é uma forma de aproveitar os benefícios do peixe e de se aquecer nos dias mais frios. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe o seu comentário. Até a próxima!