Se você busca uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor, o Suflê de Abóbora com Carne Moída e Queijo é a escolha ideal.
Essa versão combina a suavidade da abóbora com a cremosidade dos queijos e o toque marcante da carne moída bem temperada, criando uma refeição completa e reconfortante.
O suflê é conhecido por sua textura aerada e delicada, e nesta receita ele ganha corpo e sabor com ingredientes acessíveis e fáceis de preparar. A abóbora moranga traz doçura e leveza, enquanto o queijo minas frescal e o parmesão garantem cremosidade e um toque especial.
A carne moída entra como recheio, tornando o prato mais nutritivo e ideal para servir como prato principal. É uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia, sem abrir mão da praticidade e do sabor caseiro.
Seja para um almoço leve, jantar especial ou até para servir em porções individuais em eventos, esse suflê vai surpreender. Continue lendo para aprender o passo a passo e conferir dicas que vão deixar sua receita ainda mais deliciosa!
Receita de Suflê de Abóbora com Carne Moída e Queijo
Ingredientes:
Base do suflê:
- 2 caixas de creme de leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 50 g de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 150 ml de leite desnatado
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 xícaras (chá) de abóbora moranga cozida e amassada
- 100 g de parmesão ralado
- 100 g de queijo minas frescal em cubos
Recheio de carne:
- 300 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Recheio de carne: Refogue a cebola no óleo até murchar. Adicione o alho, a carne moída, sal e pimenta. Cozinhe até secar. Acrescente o tomate e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- Base do suflê: Misture o creme de leite com as gemas. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e toste. Acrescente o leite e mexa até engrossar. Junte o creme com gemas, tempere e deixe ferver. Desligue o fogo.
- Montagem: Misture a abóbora amassada, o parmesão e a carne refogada ao creme. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura, junto com o queijo minas.
- Assar: Despeje em refratário ou forminhas untadas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até crescer e dourar. Sirva imediatamente.
Dicas para Servir e Variar
- Porções individuais: Use ramequins para servir em eventos ou jantares especiais.
- Versão vegetariana: Substitua a carne por legumes refogados ou cogumelos.
- Mais sabor: Adicione noz-moscada ou cúrcuma ao creme para um toque aromático.
- Acompanhamentos: Sirva com salada verde, arroz branco ou uma farofinha crocante.
Conclusão
O Suflê de Abóbora com Carne Moída e Queijo é uma receita que une leveza, sabor e praticidade. Com ingredientes simples e preparo acessível, ele transforma qualquer refeição em um momento especial, seja no dia a dia ou em ocasiões especiais.
Experimente essa versão nutritiva e cheia de personalidade, e surpreenda sua família ou convidados com um prato que é puro conforto.