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Talharim ao Sugo com Almôndegas: Receita Fácil e Saborosa

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O talharim ao sugo com almôndegas é uma receita clássica da culinária italiana que conquista paladares em todo o mundo. Essa combinação perfeita entre a massa al dente e o molho de tomate caseiro, conhecido como sugo, é enriquecida pelas almôndegas suculentas e bem temperadas, criando um prato que é sinônimo de conforto e tradição.

O talharim, com sua textura suave e formato longo, é o parceiro ideal para absorver todo o sabor do molho ao sugo, enquanto as almôndegas, feitas com carne moída e especiarias, adicionam uma camada extra de sabor e riqueza ao prato.

Preparar um talharim ao sugo com almôndegas é mais do que simplesmente cozinhar; é uma experiência que envolve aromas, cores e sabores que remetem às cozinhas tradicionais italianas. Este prato é versátil, podendo ser servido em um almoço em família, em um jantar especial ou até mesmo em um encontro casual entre amigos. A simplicidade dos ingredientes é o que torna essa receita tão especial, permitindo que cada elemento brilhe e contribua para um conjunto harmonioso e delicioso.

Além de ser uma opção que agrada a todos os gostos, o talharim ao sugo com almôndegas é uma receita que pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais. É possível incorporar diferentes ervas, como manjericão e orégano, ou até mesmo adicionar um toque de queijo parmesão ralado para finalizar o prato com maestria. Essa receita é um convite para reunir pessoas queridas ao redor da mesa, compartilhando momentos de alegria e, claro, um delicioso talharim ao sugo com almôndegas.

Receita de Talharim ao Sugo com Almôndegas

Talharim ao Sugo com Almôndegas
Talharim ao Sugo com Almôndegas

Ingredientes:

Talharim ao Sugo com Almôndegas:

  • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
  • 150g de queijo muçarela ralado para polvilhar

Almôndegas:

  • 500g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparar as Almôndegas:
  • Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero para carnes, o ovo e a farinha de rosca. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea e que dê para modelar.
  • Modele as almôndegas formando bolinhas e, em seguida, passe-as pela farinha de trigo.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas, aos poucos, até dourarem por completo.
  • Escorra as almôndegas em papel toalha e reserve.
  1. Preparar o Molho:
  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, a água e o sal.
  • Cozinhe o molho por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse e fique encorpado.
  • Acerte o sal, se necessário, e desligue o fogo. Reserve.
  1. Preparar o Talharim:
  • Cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  • Após escorrer a massa, misture-a com metade do molho de tomate e espalhe em um refratário.
  1. Montagem:
  • Misture as almôndegas com o restante do molho e distribua sobre o talharim.
  • Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
  1. Finalização:
  • Retire o refratário do forno e sirva o talharim ao sugo com almôndegas ainda quente. Aproveite!

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