O talharim ao sugo com almôndegas é uma receita clássica da culinária italiana que conquista paladares em todo o mundo. Essa combinação perfeita entre a massa al dente e o molho de tomate caseiro, conhecido como sugo, é enriquecida pelas almôndegas suculentas e bem temperadas, criando um prato que é sinônimo de conforto e tradição.
O talharim, com sua textura suave e formato longo, é o parceiro ideal para absorver todo o sabor do molho ao sugo, enquanto as almôndegas, feitas com carne moída e especiarias, adicionam uma camada extra de sabor e riqueza ao prato.
Preparar um talharim ao sugo com almôndegas é mais do que simplesmente cozinhar; é uma experiência que envolve aromas, cores e sabores que remetem às cozinhas tradicionais italianas. Este prato é versátil, podendo ser servido em um almoço em família, em um jantar especial ou até mesmo em um encontro casual entre amigos. A simplicidade dos ingredientes é o que torna essa receita tão especial, permitindo que cada elemento brilhe e contribua para um conjunto harmonioso e delicioso.
Além de ser uma opção que agrada a todos os gostos, o talharim ao sugo com almôndegas é uma receita que pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais. É possível incorporar diferentes ervas, como manjericão e orégano, ou até mesmo adicionar um toque de queijo parmesão ralado para finalizar o prato com maestria. Essa receita é um convite para reunir pessoas queridas ao redor da mesa, compartilhando momentos de alegria e, claro, um delicioso talharim ao sugo com almôndegas.
Receita de Talharim ao Sugo com Almôndegas
Ingredientes:
Talharim ao Sugo com Almôndegas:
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- 150g de queijo muçarela ralado para polvilhar
Almôndegas:
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 8 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar as Almôndegas:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero para carnes, o ovo e a farinha de rosca. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea e que dê para modelar.
- Modele as almôndegas formando bolinhas e, em seguida, passe-as pela farinha de trigo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas, aos poucos, até dourarem por completo.
- Escorra as almôndegas em papel toalha e reserve.
- Preparar o Molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, a água e o sal.
- Cozinhe o molho por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse e fique encorpado.
- Acerte o sal, se necessário, e desligue o fogo. Reserve.
- Preparar o Talharim:
- Cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Após escorrer a massa, misture-a com metade do molho de tomate e espalhe em um refratário.
- Montagem:
- Misture as almôndegas com o restante do molho e distribua sobre o talharim.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Finalização:
- Retire o refratário do forno e sirva o talharim ao sugo com almôndegas ainda quente. Aproveite!
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