Se existe um doce que desperta nostalgia e nos transporta direto para a infância, esse doce é o torrone. Com sua textura macia e crocante ao mesmo tempo, ele é perfeito para aqueles momentos em que queremos algo doce e especial. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um delicioso torrone caseiro, cheio de sabor e feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
O torrone é um doce que combina a suavidade das claras em neve com o toque crocante do amendoim torrado, resultando em uma sobremesa que agrada a todos. Apesar de parecer um preparo sofisticado, a receita é muito mais fácil do que você imagina e pode ser feita em poucos passos. Além disso, fazer torrone em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes, garantindo um doce fresquinho e saboroso.
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Seja para servir em reuniões de família, presentear amigos ou até mesmo para aproveitar no dia a dia, o torrone caseiro é uma escolha certeira. E o melhor: o cheiro delicioso que invade a cozinha durante o preparo já é um convite irresistível para saborear essa iguaria. Ficou com água na boca? Então confira o passo a passo e prepare-se para surpreender com essa receita incrível!
Receita de Torrone Caseiro
Ingredientes:
- 450 g de açúcar refinado
- 450 g de glucose de milho
- 3 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 500 g de amendoim sem pele e torrado
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente por cerca de 10 minutos, até ferver e formar uma calda homogênea. Reserve.
- Na batedeira, bata as claras com a pitada de sal até atingir ponto de neve.
- Com a batedeira ainda ligada, despeje a calda quente reservada aos poucos, incorporando-a ao merengue.
- Acrescente o amendoim torrado e misture delicadamente até que esteja bem distribuído na massa.
- Transfira a mistura para uma forma forrada com plástico filme e polvilhada com amido de milho. Espalhe uniformemente e alise a superfície.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 6 horas, até esfriar completamente.
- Corte o torrone em quadrados ou retângulos no tamanho desejado e passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro para finalizar.
- Sirva e aproveite!
Dica: Armazene os pedaços de torrone em um recipiente hermético para conservar a textura e o sabor por mais tempo.