A torta caipira é uma daquelas receitas que trazem o sabor autêntico da roça para a mesa, perfeita para quem busca um prato simples, mas cheio de personalidade. Com ingredientes comuns, facilmente encontrados na cozinha, ela surpreende pela textura e pelo toque rústico que agrada toda a família.
Seja para um lanche da tarde ou como prato principal em uma refeição mais descontraída, essa torta combina praticidade e sabor caseiro. Vamos explorar o passo a passo dessa deliciosa iguaria que promete encantar a todos!
Receita de Torta Caipira (12 porções)
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos (separar as claras)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 peito de frango desfiado (cerca de 400 g)
- 4 tomates maduros sem sementes
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde
- ½ lata de milho verde
- ½ lata de ervilha
- 1 caldo de galinha
- Azeite
- Coentro, alho e sal a gosto
Modo de preparo (1h)
Massa:
- Bata as claras em neve.
- Misture as claras batidas com o restante dos ingredientes da massa e bata no liquidificador.
- Adicione o fermento e bata rapidamente para misturar bem.
Recheio:
- Aqueça o azeite e doure o alho.
- Refogue a cebola e o pimentão.
- Acrescente os tomates, o milho verde, a ervilha, o frango desfiado, o caldo de galinha, o sal e o coentro. Mexa até atingir uma consistência pastosa.
Montagem da Torta:
- Despeje metade da massa em uma forma untada com farinha.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a temperatura média e asse até dourar.
Sirva quente e aproveite!