Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor para o dia a dia, a torta de brócolis com ricota é uma excelente opção.
Ela combina ingredientes leves e saudáveis com uma massa simples de liquidificador, perfeita para quem quer comer bem sem complicação.
Essa torta é ideal para o almoço, jantar ou até para levar na marmita. O brócolis traz fibras e vitaminas, enquanto a ricota garante leveza e cremosidade ao recheio. Além disso, é uma ótima forma de incluir vegetais na alimentação de forma saborosa e atrativa.
O preparo é rápido e não exige habilidades avançadas na cozinha. Com poucos ingredientes e um tempo de forno de cerca de 40 minutos, você tem uma refeição completa e equilibrada pronta para servir.
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Neste artigo, você confere o passo a passo da receita, dicas para personalizar o recheio e sugestões de acompanhamentos para deixar sua torta ainda mais especial. Vamos à receita?
Receita de Torta de Brócolis com Ricota
⏱️ Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 maço pequeno de brócolis cozido e picado
- 200 g de ricota amassada
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio:
- Em uma panela, refogue o alho no azeite.
- Adicione o brócolis e a ricota, tempere com sal e pimenta. Reserve.
2. Prepare a massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
3. Monte a torta:
- Em uma forma untada, despeje metade da massa.
- Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
4. Asse:
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Dicas para uma Torta Ainda Mais Saborosa
- Adicione temperos extras como noz-moscada, orégano ou cúrcuma à massa para dar um toque especial.
- Quer mais cremosidade? Misture um pouco de requeijão ou creme de ricota ao recheio.
- Varie os vegetais: espinafre, abobrinha ou cenoura ralada também funcionam muito bem.
- Sirva com: salada verde, arroz integral ou uma sopa leve para uma refeição completa.
Conclusão
A torta de brócolis com ricota é uma receita versátil, saudável e deliciosa que agrada a todos.
Com ingredientes simples e preparo rápido, ela é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição.
Experimente essa receita em casa e descubra como é fácil incluir mais vegetais no seu cardápio de forma criativa e saborosa. Ideal para qualquer refeição do dia — e ainda rende ótimas marmitas!