Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor para surpreender a família ou os amigos, a Torta de Espinafre com Ricota é a escolha perfeita.
Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela combina o frescor do espinafre com a suavidade da ricota, criando uma harmonia de sabores que agrada até os paladares mais exigentes.
Ideal para servir em um almoço leve, lanche da tarde ou até como prato principal acompanhado de uma salada, essa torta é versátil e rende bastante.
Além disso, é uma excelente forma de incluir vegetais na alimentação de forma saborosa e criativa — especialmente para quem tem crianças em casa.
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Outro ponto positivo é a praticidade: com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você consegue preparar essa delícia em menos de uma hora.
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Seja para um encontro casual ou para aquele momento de autocuidado na cozinha, essa torta vai conquistar seu coração (e seu estômago!). Vamos à receita?
Receita de Torta de Espinafre com Ricota
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
Para a massa:
- 300 ml de leite
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Para o recheio:
- 1/2 maço de espinafre cru bem picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 15 azeitonas sem caroço e picadas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 xícara de ricota esfarelada
- Azeite de oliva a gosto
- Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Modo de preparo
- Prepare a massa:
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha, o sal, a pimenta (se desejar), o fermento e o queijo ralado até obter uma massa homogênea. - Monte a base:
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Reserve o restante. - Refogue o recheio:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o espinafre, a cebola e o alho até murchar. Deixe esfriar. - Finalize o recheio:
Misture ao refogado frio as azeitonas, o sal, o orégano, a ricota e mais um fio de azeite. Mexa bem. - Monte a torta:
Espalhe o recheio sobre a massa na forma e cubra com o restante da massa. Polvilhe parmesão por cima. - Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até dourar. - Sirva:
Deixe amornar, corte em pedaços e aproveite!
💡 Dica Especial
Quer dar um toque extra de sabor? Acrescente no recheio um pouco de noz-moscada ralada ou cubinhos de tomate seco. Eles combinam perfeitamente com a ricota e o espinafre, elevando o sabor da torta a outro nível!
Conclusão
A Torta de Espinafre com Ricota é daquelas receitas que unem praticidade, sabor e saúde em uma única travessa. Perfeita para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do prazer de comer bem.
Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama. Afinal, comida boa é aquela que alimenta o corpo e aquece o coração