O rocambole de legumes é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Feito com uma base leve à base de cenoura e batata, ele é uma opção saudável e equilibrada. Além disso, sua versatilidade permite diferentes combinações de recheio.
Essa receita é perfeita para inovar nas refeições do dia a dia. O recheio cremoso de ovos, cream cheese e presunto proporciona um contraste delicioso com a base crocante. Para um toque extra de sabor, é possível adicionar espinafre e fatias de queijo.
Preparar esse prato é simples e não exige habilidades avançadas na cozinha. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, o resultado é um prato bonito e saboroso. Basta seguir as etapas corretamente para obter um rocambole bem estruturado e recheado.
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Seja como prato principal ou acompanhamento, essa receita agrada a todos. Servido quente ou frio, ele mantém sua textura e sabor irresistíveis. Confira agora os ingredientes e o passo a passo para preparar esse delicioso rocambole.
Receita de Rocambole de Legumes
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 batatas médias raladas
- 2 a 3 ovos
- 50g de queijo ralado
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
- 3 ovos cozidos, picados e amassados
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- 100g de presunto picado
- Sal e pimenta a gosto
- Espinafre a gosto (opcional)
- Fatias de queijo (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare a base:
- Rale as cenouras e batatas e misture com os ovos, queijo ralado, sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa.
- Se necessário, adicione mais um ovo até obter uma mistura homogênea.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e espalhe a massa uniformemente.
- Asse a base:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até firmar e dourar levemente.
- Prepare o recheio:
- Em uma tigela, misture os ovos cozidos amassados, o cream cheese, o presunto picado e os temperos.
- Reserve até o momento de rechear.
- Monte o rocambole:
- Retire a base do forno e deixe esfriar um pouco antes de retirar o papel-manteiga.
- Espalhe o recheio sobre a base e adicione espinafre e fatias de queijo, se desejar.
- Enrole cuidadosamente a base, formando um rocambole.
- Finalize e sirva:
- Leve ao forno novamente para gratinar levemente.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva quente ou frio.
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Esse rocambole é uma opção leve e saborosa para qualquer ocasião. Sua combinação de texturas e sabores torna a refeição equilibrada e irresistível. Além disso, a receita pode ser adaptada com diferentes recheios, conforme o gosto de cada um.
Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado! Seja como prato principal ou acompanhamento, esse rocambole é garantia de sucesso à mesa.