Cocada Cremosa do Coco Bambu: Três Versões Irresistíveis

A cocada cremosa do coco bambu é uma daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor, pela textura e pela simplicidade.

Com o coco como protagonista, ela pode ser adaptada para diferentes estilos e ocasiões — desde a versão tradicional inspirada no restaurante Coco Bambu até opções mais saudáveis e sofisticadas com frutas vermelhas.

Essa sobremesa é perfeita para servir após um almoço especial, em festas ou até como mimo para quem ama doces com sabor tropical. O preparo é rápido, os ingredientes são acessíveis e o resultado é sempre surpreendente: uma cocada dourada por fora e cremosa por dentro.

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Neste artigo, você vai aprender três versões deliciosas da cocada cremosa: a clássica, a fit (sem açúcar e sem lactose) e uma versão gourmet com calda de frutas vermelhas. Todas são fáceis de fazer e garantem elogios à mesa.

Vamos às receitas?

1. Cocada Cremosa do Coco Bambu

⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 saquinhos de coco ralado (200 g)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Misture os ovos, o leite de coco e o leite condensado até ficar homogêneo.
3. Acrescente o coco ralado e misture bem.
4. Transfira para um refratário untado.
5. Asse por 30 a 40 minutos, até firmar nas bordas e manter o centro cremoso.
6. Deixe amornar e sirva.

Dica: Finalize com coco fresco ralado por cima para realçar o sabor.

2. Cocada Cremosa Fit (Sem Açúcar e Sem Lactose)

⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 200 ml de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia)
• 2 saquinhos de coco ralado sem açúcar (200 g)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Misture os ovos, o leite de coco, o leite vegetal e o adoçante até ficar homogêneo.
3. Acrescente o coco ralado e misture bem.
4. Despeje em um refratário untado.
5. Asse por 30 a 40 minutos, até firmar nas bordas e manter o centro cremoso.
6. Deixe amornar e sirva.

Dica: Polvilhe canela em pó ou coco fresco por cima para dar um toque especial.

3. Cocada Cremosa com Calda de Frutas Vermelhas

⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções

Ingredientes da Cocada

• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 saquinhos de coco ralado (200 g)

Ingredientes da Calda

• 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, mirtilo ou mistura)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de ½ limão

Modo de Preparo da Cocada

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Misture os ovos, o leite de coco e o leite condensado até ficar homogêneo.
3. Acrescente o coco ralado e misture bem.
4. Despeje em um refratário untado.
5. Asse por 30 a 40 minutos, até firmar nas bordas e manter o centro cremoso.
6. Deixe amornar.

Modo de Preparo da Calda

1. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até formar uma calda levemente espessa.
3. Deixe esfriar.

Montagem

Sirva a cocada morna ou gelada, regada com a calda de frutas vermelhas por cima.

Dicas para uma Cocada Cremosa Perfeita

• Textura ideal: A cocada deve estar firme nas bordas e levemente cremosa no centro.
• Coco fresco: Se possível, use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Versatilidade: Sirva com sorvete, caldas ou frutas frescas para variar a apresentação.
• Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias. Sirva fria ou levemente aquecida.

Conclusão

A cocada cremosa é uma sobremesa versátil, deliciosa e fácil de preparar. Seja na versão tradicional, fit ou com frutas vermelhas, ela sempre entrega sabor e textura irresistíveis, agradando todos os gostos e estilos de alimentação.

Agora que você conhece essas três versões incríveis, que tal escolher a sua favorita e preparar hoje mesmo? Depois, compartilhe com a gente como ficou e qual foi sua combinação preferida. Bom apetite!