A cocada cremosa do coco bambu é uma daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor, pela textura e pela simplicidade.
Veja também: Omeletes Deliciosas para Todas as Ocasiões
Com o coco como protagonista, ela pode ser adaptada para diferentes estilos e ocasiões — desde a versão tradicional inspirada no restaurante Coco Bambu até opções mais saudáveis e sofisticadas com frutas vermelhas.
Essa sobremesa é perfeita para servir após um almoço especial, em festas ou até como mimo para quem ama doces com sabor tropical. O preparo é rápido, os ingredientes são acessíveis e o resultado é sempre surpreendente: uma cocada dourada por fora e cremosa por dentro.
Leia também a receita: Bolo de Amendoim: Tradicional e Sem Lactose com Cobertura
Neste artigo, você vai aprender três versões deliciosas da cocada cremosa: a clássica, a fit (sem açúcar e sem lactose) e uma versão gourmet com calda de frutas vermelhas. Todas são fáceis de fazer e garantem elogios à mesa.
Vamos às receitas?
1. Cocada Cremosa do Coco Bambu
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 saquinhos de coco ralado (200 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture os ovos, o leite de coco e o leite condensado até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Transfira para um refratário untado.
- Asse por 30 a 40 minutos, até firmar nas bordas e manter o centro cremoso.
- Deixe amornar e sirva.
Dica: Finalize com coco fresco ralado por cima para realçar o sabor.
2. Cocada Cremosa Fit (Sem Açúcar e Sem Lactose)
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 200 ml de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia)
- 2 saquinhos de coco ralado sem açúcar (200 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture os ovos, o leite de coco, o leite vegetal e o adoçante até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Despeje em um refratário untado.
- Asse por 30 a 40 minutos, até firmar nas bordas e manter o centro cremoso.
- Deixe amornar e sirva.
Dica: Polvilhe canela em pó ou coco fresco por cima para dar um toque especial.
3. Cocada Cremosa com Calda de Frutas Vermelhas
⏱ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções
Ingredientes da Cocada
- 3 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 saquinhos de coco ralado (200 g)
Ingredientes da Calda
- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, mirtilo ou mistura)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo da Cocada
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture os ovos, o leite de coco e o leite condensado até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Despeje em um refratário untado.
- Asse por 30 a 40 minutos, até firmar nas bordas e manter o centro cremoso.
- Deixe amornar.
Modo de Preparo da Calda
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até formar uma calda levemente espessa.
- Deixe esfriar.
Montagem
Sirva a cocada morna ou gelada, regada com a calda de frutas vermelhas por cima.
Dicas para uma Cocada Cremosa Perfeita
- Textura ideal: A cocada deve estar firme nas bordas e levemente cremosa no centro.
- Coco fresco: Se possível, use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
- Versatilidade: Sirva com sorvete, caldas ou frutas frescas para variar a apresentação.
- Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias. Sirva fria ou levemente aquecida.
Conclusão
A cocada cremosa é uma sobremesa versátil, deliciosa e fácil de preparar. Seja na versão tradicional, fit ou com frutas vermelhas, ela sempre entrega sabor e textura irresistíveis, agradando todos os gostos e estilos de alimentação.
Agora que você conhece essas três versões incríveis, que tal escolher a sua favorita e preparar hoje mesmo? Depois, compartilhe com a gente como ficou e qual foi sua combinação preferida. Bom apetite!
