Se você ama pratos cremosos, reconfortantes e cheios de sabor, o Camarão Cremoso ao Creme de Mandioca vai te conquistar.
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Essa receita une o sabor marcante do camarão com a suavidade da mandioca, criando uma combinação perfeita para almoços especiais ou aquele jantar de fim de semana em família.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é rica em fibras e tem uma textura ideal para cremes e purês. Quando combinada com o camarão bem temperado e refogado com pimentões, tomates e ervas frescas, o resultado é um prato encorpado, nutritivo e irresistível.
Além de delicioso, esse prato é versátil: pode ser servido com arroz branco, salada verde ou farofa crocante. E para dar aquele toque especial, a batata palha por cima traz crocância e contraste de texturas que elevam a experiência.
E tem mais: você também pode preparar uma versão sem lactose e mais leve, ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais saudável. Continue lendo para conferir as duas versões da receita e dicas para deixar tudo ainda mais gostoso!
Receita Tradicional de Camarão Cremoso ao Creme de Mandioca
Ingredientes:
Creme de Mandioca:
- 1,2 kg de mandioca cozida com sal
- Água do cozimento (o suficiente para bater e formar um creme)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Camarão:
- 1,5 kg de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 1/2 pimentão verde, amarelo e vermelho picados
- 1 colher de chá de pimenta-de-cheiro picada
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva
Finalização:
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo:
- Creme: Cozinhe a mandioca até ficar macia. Retire os fios centrais e bata com a água do cozimento até formar um creme. Acrescente o creme de leite e reserve.
- Camarão: Tempere com sal, pimenta, limão, páprica e cominho. Deixe marinar por 15 minutos. Refogue cebola e alho na manteiga e azeite. Adicione os legumes e cozinhe até amolecer. Junte o camarão e cozinhe por 5 a 7 minutos.
- Montagem: Misture o creme de mandioca ao refogado de camarão. Ajuste o sal, adicione coentro e cozinhe por mais 2 minutos.
- Finalização: Sirva com batata palha por cima.
Versão Sem Lactose e Mais Leve
Substituições:
- Creme de leite → 1/2 xícara de leite de coco
- Manteiga → azeite de oliva
- Batata palha tradicional → batata palha sem lactose ou farofinha de mandioca tostada
Benefícios:
- Ideal para intolerantes à lactose
- Mais leve e saudável, sem perder sabor
- Rico em fibras e proteínas
Dicas para Servir e Variar
- Acompanhamentos: Arroz branco soltinho, salada verde ou farofa de banana são ótimos complementos.
- Textura perfeita: Bata o creme de mandioca até ficar bem liso e encorpado.
- Camarão no ponto: Evite cozinhar demais para não ficar borrachudo.
- Toque especial: Finalize com raspas de limão ou pimenta rosa para um visual sofisticado.
Conclusão
O Camarão Cremoso ao Creme de Mandioca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira.
Com ingredientes simples e preparo fácil, ele entrega sabor, textura e aquele toque caseiro que aquece o coração. Seja na versão tradicional ou sem lactose, é um prato que impressiona e agrada a todos.
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