Camarão Cremoso com Creme de Mandioca: Sabor Nordestino

Se você ama pratos cremosos, reconfortantes e cheios de sabor, o Camarão Cremoso ao Creme de Mandioca vai te conquistar.

Essa receita une o sabor marcante do camarão com a suavidade da mandioca, criando uma combinação perfeita para almoços especiais ou aquele jantar de fim de semana em família.

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é rica em fibras e tem uma textura ideal para cremes e purês. Quando combinada com o camarão bem temperado e refogado com pimentões, tomates e ervas frescas, o resultado é um prato encorpado, nutritivo e irresistível.

Além de delicioso, esse prato é versátil: pode ser servido com arroz branco, salada verde ou farofa crocante. E para dar aquele toque especial, a batata palha por cima traz crocância e contraste de texturas que elevam a experiência.

E tem mais: você também pode preparar uma versão sem lactose e mais leve, ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais saudável. Continue lendo para conferir as duas versões da receita e dicas para deixar tudo ainda mais gostoso!

Receita Tradicional de Camarão Cremoso ao Creme de Mandioca

Ingredientes:

Creme de Mandioca:

• 1,2 kg de mandioca cozida com sal
• Água do cozimento (o suficiente para bater e formar um creme)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Camarão:

• 1,5 kg de camarão limpo
• Suco de 1 limão
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 1/2 pimentão verde, amarelo e vermelho picados
• 1 colher de chá de pimenta-de-cheiro picada
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite de oliva

Finalização:

• Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

1. Creme: Cozinhe a mandioca até ficar macia. Retire os fios centrais e bata com a água do cozimento até formar um creme. Acrescente o creme de leite e reserve.
2. Camarão: Tempere com sal, pimenta, limão, páprica e cominho. Deixe marinar por 15 minutos. Refogue cebola e alho na manteiga e azeite. Adicione os legumes e cozinhe até amolecer. Junte o camarão e cozinhe por 5 a 7 minutos.
3. Montagem: Misture o creme de mandioca ao refogado de camarão. Ajuste o sal, adicione coentro e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Finalização: Sirva com batata palha por cima.

Versão Sem Lactose e Mais Leve

Substituições:

• Creme de leite → 1/2 xícara de leite de coco
• Manteiga → azeite de oliva
• Batata palha tradicional → batata palha sem lactose ou farofinha de mandioca tostada

Benefícios:

• Ideal para intolerantes à lactose
• Mais leve e saudável, sem perder sabor
• Rico em fibras e proteínas

Dicas para Servir e Variar

• Acompanhamentos: Arroz branco soltinho, salada verde ou farofa de banana são ótimos complementos.
• Textura perfeita: Bata o creme de mandioca até ficar bem liso e encorpado.
• Camarão no ponto: Evite cozinhar demais para não ficar borrachudo.
• Toque especial: Finalize com raspas de limão ou pimenta rosa para um visual sofisticado.

Conclusão

O Camarão Cremoso ao Creme de Mandioca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira.

Com ingredientes simples e preparo fácil, ele entrega sabor, textura e aquele toque caseiro que aquece o coração. Seja na versão tradicional ou sem lactose, é um prato que impressiona e agrada a todos.

Experimente essa receita e leve o sabor do Nordeste para sua mesa. E se quiser, posso gerar um PDF com esse artigo ou criar uma imagem ilustrativa para acompanhar a publicação. Deseja isso?