Se você está em busca de uma receita prática, econômica e que agrada a todos, o Salgado de Batata é a escolha ideal.
Com uma massa leve e saborosa feita com batata cozida, esse salgado é perfeito para lanches, festas ou até para vender. O recheio de frango bem temperado completa a experiência com muito sabor.
A batata na massa traz uma textura macia e úmida, além de deixar o salgado mais nutritivo e com aquele gostinho caseiro. A receita é versátil: você pode variar o recheio conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira, como carne moída, queijo, presunto ou legumes.
O preparo é simples e não exige equipamentos especiais. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil de seguir, você consegue fazer salgados deliciosos que podem ser congelados ou servidos na hora. E o melhor: eles ficam douradinhos e irresistíveis!
Continue lendo para aprender como preparar essa delícia e conferir dicas que vão deixar seus salgados ainda mais saborosos e com cara de padaria!
Receita de Salgado de Batata com Recheio de Frango
Ingredientes
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Massa:
- 200 g de batata cozida e amassada
- 10 g de fermento biológico seco (ou 15 g do fresco)
- 200 ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 350 g (aproximadamente) de farinha de trigo — adicione aos poucos até a massa desgrudar das mãos
Recheio:
- Frango desfiado e bem temperado (com cebola, alho, tomate, cheiro-verde, pimenta, etc.)
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Misture o fermento com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
- Acrescente a batata amassada, o ovo, o óleo e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa que desgrude das mãos.
- Sove por 8 a 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume.
2. Monte os salgados:
- Divida a massa em porções.
- Abra cada porção, coloque o recheio de frango e feche bem, modelando como desejar.
- Disponha em assadeira untada ou com papel manteiga.
3. Deixe crescer novamente:
- Cubra os salgados e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.
4. Asse:
- Pincele com gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
Dicas para Deixar Seus Salgados Ainda Mais Gostosos
- Recheios variados: Experimente com carne moída, queijo com presunto, calabresa ou legumes.
- Congelamento: Congele os salgados já modelados antes de assar. Assim, você pode assar quando quiser.
- Mais sabor: Adicione ervas secas ou queijo ralado à massa para um toque especial.
- Para festas: Faça em tamanho mini e sirva como finger food.
Conclusão
O Salgado de Batata é uma receita versátil, saborosa e perfeita para qualquer momento.
Com massa macia e recheio suculento, ele conquista pelo sabor e pela praticidade, sendo ideal para lanches, festas ou até para empreender.