Se você está em busca de uma sobremesa leve, crocante e incrivelmente charmosa, os suspiros coloridos são a escolha perfeita! Eles são uma opção deliciosa para decorar mesas de festa, presentear ou até mesmo acompanhar aquele café da tarde especial. Feitos com poucos ingredientes e um toque de criatividade, esses pequenos doces encantam tanto pelo sabor quanto pela aparência.
Além de serem simples de preparar, os suspiros oferecem inúmeras possibilidades de personalização. Você pode brincar com as cores, criar combinações incríveis e até adicionar essências para deixá-los ainda mais saborosos. Nesta receita, utilizamos os clássicos tons de rosa e amarelo, mas nada impede que você explore outras paletas para adaptar ao tema de uma ocasião especial.
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O segredo para um suspiro perfeito está na paciência e na técnica. Dominar o ponto do merengue e controlar a temperatura do forno são passos essenciais para garantir que seus suspiros fiquem crocantes por fora e derretam na boca. Vamos juntos aprender como fazer esses docinhos irresistíveis? Confira o passo a passo a seguir e surpreenda com um resultado digno de confeitaria!
Receita de Suspiros Coloridos
Ingredientes:
- 5 claras
- 200 g de açúcar (aproximadamente, para cada clara, 40 g de açúcar)
- Corante alimentício rosa e amarelo
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente (não deixe cozinhar as claras).
- Transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade alta até obter um merengue firme e brilhante, dobrando de volume.
- Divida o merengue em três partes iguais. Em duas delas, adicione o corante alimentício (rosa em uma e amarelo na outra) e misture delicadamente até a cor ficar homogênea.
- Coloque cada cor em um saco de confeitar. Se quiser, use um bico para dar formato aos suspiros.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e modele os suspiros na forma desejada.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C. Mantenha a porta do forno entreaberta (use uma colher de pau para isso) e asse até que os suspiros sequem completamente.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Dica: Os suspiros podem ser armazenados em um pote hermético para se manterem crocantes por mais tempo.