Se você está em busca de uma sobremesa leve, crocante e incrivelmente charmosa, os suspiros coloridos são a escolha perfeita! Eles são uma opção deliciosa para decorar mesas de festa, presentear ou até mesmo acompanhar aquele café da tarde especial. Feitos com poucos ingredientes e um toque de criatividade, esses pequenos doces encantam tanto pelo sabor quanto pela aparência.
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Além de serem simples de preparar, os suspiros oferecem inúmeras possibilidades de personalização. Você pode brincar com as cores, criar combinações incríveis e até adicionar essências para deixá-los ainda mais saborosos. Nesta receita, utilizamos os clássicos tons de rosa e amarelo, mas nada impede que você explore outras paletas para adaptar ao tema de uma ocasião especial.
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O segredo para um suspiro perfeito está na paciência e na técnica. Dominar o ponto do merengue e controlar a temperatura do forno são passos essenciais para garantir que seus suspiros fiquem crocantes por fora e derretam na boca. Vamos juntos aprender como fazer esses docinhos irresistíveis? Confira o passo a passo a seguir e surpreenda com um resultado digno de confeitaria!
Receita de Suspiros Coloridos
Ingredientes:
- 5 claras
- 200 g de açúcar (aproximadamente, para cada clara, 40 g de açúcar)
- Corante alimentício rosa e amarelo
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente (não deixe cozinhar as claras).
- Transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade alta até obter um merengue firme e brilhante, dobrando de volume.
- Divida o merengue em três partes iguais. Em duas delas, adicione o corante alimentício (rosa em uma e amarelo na outra) e misture delicadamente até a cor ficar homogênea.
- Coloque cada cor em um saco de confeitar. Se quiser, use um bico para dar formato aos suspiros.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e modele os suspiros na forma desejada.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C. Mantenha a porta do forno entreaberta (use uma colher de pau para isso) e asse até que os suspiros sequem completamente.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Dica: Os suspiros podem ser armazenados em um pote hermético para se manterem crocantes por mais tempo.
