Se você é fã de sobremesas cremosas e cheias de sabor, o arroz-doce de pamonha vai conquistar seu coração.
Veja também: Bolo de Fubá sem Farinha de Trigo
Essa receita une dois clássicos da culinária brasileira — o arroz-doce e a pamonha — em uma combinação irresistível, perfeita para os dias mais frios ou para brilhar nas festas juninas.
Com o sabor marcante do milho fresco e a cremosidade do leite condensado, esse doce é uma verdadeira explosão de aconchego.
A textura é suave, o aroma é envolvente e o preparo é mais simples do que parece. Ideal para servir quente ou frio, com um toque de canela por cima.
Leia também a receita: Muffins Recheados com Doce de Leite: Delícia Garantida
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar essa delícia em casa, além de dicas para deixar o arroz-doce ainda mais saboroso e com aquele gostinho de roça. Vamos à receita?
Receita de Arroz-doce de Pamonha
⏱️ Tempo de preparo: Cerca de 1 hora
🍽️ Rendimento: 10 porções
📈 Nível de dificuldade: Fácil
📌 Ingredientes:
- 5 xícaras de arroz
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Água (quanto baste para cozinhar o arroz)
- 7 espigas de milho
- 1 litro de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 3 xícaras de açúcar
- Canela em pau a gosto
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhar o arroz:
Em uma panela grande, derreta a manteiga, adicione o arroz e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
2. Preparar o leite de milho:
Debulhe as espigas e bata os grãos no liquidificador com o leite por 2 minutos. Coe a mistura para extrair o leite de milho.
3. Finalizar o doce:
Com o arroz já cozido, adicione o leite de milho coado, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau e o cravo. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, até engrossar e ficar bem cremoso.
Dicas para um Arroz-doce de Pamonha Perfeito
- Use milho fresco: ele garante mais sabor e autenticidade à receita.
- Quer mais cremosidade? Acrescente uma caixinha de creme de leite no final do preparo.
- Adoce a gosto: ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência, especialmente se o milho estiver bem doce.
- Sirva como preferir: quente, morno ou gelado — com canela polvilhada por cima, fica ainda melhor!
Conclusão
O arroz-doce de pamonha é uma sobremesa que resgata memórias afetivas e traz o sabor das festas juninas direto para sua mesa.
Com ingredientes simples e um preparo acolhedor, ele é perfeito para compartilhar com a família ou surpreender os convidados.
Experimente essa receita e descubra como a combinação de arroz e milho pode resultar em um doce tão especial. E se quiser variar, adicione coco ralado ou leite de coco para dar um toque ainda mais tropical!
