Se você é fã do clássico Big Mac, vai se apaixonar por essa versão assada, caseira e super prática.
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O Big Mac Assado é perfeito para servir em festas, lanches em família ou até como uma refeição diferente e divertida. Com massa macia, recheio suculento e o famoso molho especial, essa receita é sucesso garantido!
A proposta aqui é transformar o tradicional hambúrguer em pequenas porções assadas, com todos os elementos que fazem do Big Mac um ícone: carne temperada, queijo derretido, picles e o molho cremoso. Tudo isso envolto em uma massa fofinha, assada até dourar.
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Além de delicioso, o Big Mac Assado é uma opção mais leve e prática, já que dispensa fritura e pode ser preparado com antecedência. Ele também é versátil: você pode congelar antes de assar ou variar os recheios conforme o gosto da família.
Neste artigo, você confere o passo a passo completo para preparar essa delícia em casa, além de dicas para deixar a receita ainda mais especial. Vamos lá?
Receita de Big Mac Assado
🍽 Rendimento: 16 unidades
📝 Ingredientes
A Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 240 ml de leite morno
- 1 ovo
- 50 g de manteiga
Para o Recheio:
- 640 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 16 fatias de queijo prato
- 16 fatias de picles em conserva
- 6 folhas de alface americana (opcional)
Molho Especial (tipo Big Mac):
- ½ xícara de maionese
- 1 colher (sopa) da água da conserva do picles
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- ½ colher (chá) de alho em pó
- ½ colher (chá) de cebola em pó
👩🍳 Modo de Preparo
1. Massa:
- Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, o ovo e a manteiga. Junte a mistura do fermento.
- Sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
- Divida em 16 porções e modele bolinhas. Reserve.
2. Recheio:
- Tempere a carne moída com sal e pimenta.
- Divida em 16 porções, molde mini hambúrgueres e sele rapidamente em frigideira quente.
3. Montagem:
- Abra cada bolinha de massa com as mãos.
- Coloque um hambúrguer, uma fatia de queijo e uma de picles.
- Feche bem formando uma bolinha recheada.
- Disponha em assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 20 minutos.
4. Assar:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse por 20 a 25 minutos, até dourar.
5. Finalização:
- Misture os ingredientes do molho especial.
- Sirva os pãezinhos ainda quentes com o molho e, se desejar, alface americana.
Dicas para um Big Mac Assado Perfeito
- Massa mais leve: Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
- Recheio criativo: Experimente adicionar cebola caramelizada ou bacon picado.
- Congelamento: Congele os pãezinhos antes de assar. Na hora de servir, leve direto ao forno.
- Molho extra: Sirva o molho à parte para mergulhar os pãezinhos ou usar como acompanhamento.
Conclusão
O Big Mac Assado é uma forma criativa e deliciosa de reinventar um clássico. Com massa macia, recheio suculento e o famoso molho especial, ele conquista pela praticidade e pelo sabor que remete ao lanche mais famoso do mundo.
Agora que você tem a receita completa, que tal preparar essa delícia para o próximo encontro com amigos ou em um lanche especial em família? Depois, conte como ficou e compartilhe suas variações favoritas. Bom apetite!