Bolo de Amendoim Caseiro: Leve, Fofinho e Cheio de Sabor

Introdução

Se você é fã de sabores que remetem à infância e às festas juninas, este bolo de amendoim é uma escolha irresistível! Com uma textura macia e um toque especial de doce de leite na cobertura, ele é perfeito para agradar a todos.

O diferencial desta receita está no uso do amendoim torrado e triturado na massa, que proporciona um sabor único e marcante, mas sem exagerar na doçura. O resultado é um bolo leve, com aroma irresistível e que combina perfeitamente com um café fresquinho.

Além de ser delicioso, o preparo é prático e pode ser feito em poucos passos. A cobertura de doce de leite com creme de leite dá o toque final, deixando o bolo ainda mais especial e cremoso.

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Ideal para compartilhar com a família, surpreender os amigos ou até mesmo para acompanhar um momento de pausa, este bolo de amendoim vai conquistar um lugar especial no seu coração e na sua mesa!

Bolo de Amendoim com Doce de Leite

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos (claras e gemas separadas)

Para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• Amendoim triturado a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

• Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.
• Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a farinha peneirada e o leite aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
• Acrescente o amendoim triturado, o fermento e, por último, as claras em neve, incorporando com movimentos suaves de baixo para cima.

2. Asse o bolo:

• Transfira a massa para uma forma redonda com furo central (22 cm), untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser espetado.

3. Prepare a cobertura:

• Misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.

4. Finalize o bolo:

• Desenforme o bolo morno e espalhe a cobertura por cima.
• Finalize com amendoim triturado a gosto e sirva.

Com um sabor suave de amendoim e um toque especial de doce de leite, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião!