O bolo de bacalhau com camarão é uma receita que combina o melhor dos sabores do mar. Ideal para ocasiões especiais, ele surpreende pelo sabor e pela apresentação.
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Essa receita é perfeita para quem ama frutos do mar e quer inovar na cozinha. O bacalhau desfiado e os camarões suculentos se unem em uma massa leve e saborosa, criando uma combinação irresistível.
Além disso, o molho de camarão dá um toque especial, tornando o prato ainda mais delicioso.
Preparar o bolo de bacalhau com camarão pode parecer desafiador, mas com o passo a passo detalhado, você verá que é mais fácil do que imagina.
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Se você está procurando uma receita para impressionar seus convidados ou simplesmente quer experimentar algo novo, o bolo de bacalhau com camarão é a escolha perfeita. Vamos ao preparo!
Receita de Bolo de Bacalhau com Camarão
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates picadinhos
- 1/3 xícara de azeite
- 250 g de bacalhau aferventado e desfiado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de leite
- 1/3 xícara de uva-passa preta
- 3 ovos (claras separadas das gemas)
- 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
Para o molho de camarão:
- 1/4 xícara de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picadinha
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 xícara de leite de coco
- 500 g de camarão médio limpo
Modo de Preparo
1. Preparo do recheio do bolo:
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate até a cebola ficar transparente.
- Junte o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.
2. Preparo do creme:
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e misture bem por 1 minuto.
- Acrescente as 2 xícaras de leite, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
- Junte o creme ao refogado de bacalhau.
- Acrescente as gemas, a uva-passa e a salsinha ou coentro. Misture bem e deixe esfriar um pouco.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
3. Preparo do molho de camarão:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho levemente.
- Acrescente a pimenta-dedo-de-moça e o tomate pelado. Cozinhe até o molho engrossar um pouco.
- Adicione o leite de coco e os camarões. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até que fiquem rosados.
- Finalize com o coentro picado. Reserve aquecido.
4. Montagem e finalização:
- Despeje a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada (de preferência redonda com furo ou retangular).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
- Sirva o bolo com o molho de camarão quente por cima ou ao lado.
Dicas da Receita:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de vinho branco ao refogar o bacalhau.
- Se preferir, substitua a uva-passa por azeitonas picadas para um toque salgado.
- Experimente usar camarões grandes e inteiros para uma apresentação mais sofisticada.
O bolo de bacalhau com camarão é uma receita que certamente vai impressionar seus convidados. Com seu sabor marcante e apresentação elegante, ele é perfeito para ocasiões especiais. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!