Se você está em busca de um bolo leve, úmido e com um toque especial de fruta, o bolo de iogurte com geleia de morango é a escolha perfeita.
Veja também: Trança Doce com Coco: Receita Tradicional e Saborosa
Essa receita combina a suavidade do iogurte com a doçura natural dos morangos, resultando em uma sobremesa equilibrada e deliciosa.
Ideal para o café da tarde, aniversários ou até mesmo para surpreender em um brunch, esse bolo é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
A geleia caseira de morango adiciona um charme especial, além de um sabor fresco e marcante.
Leia também a receita: Biscoito de Laranja: Delicado, Aromático e Irresistível
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia, com dicas para deixar o bolo ainda mais fofinho e a cobertura mais brilhante. Vamos à receita?
Receita de Bolo de Iogurte com Geleia de Morango
Ingredientes
Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 180 ml de óleo (1 xícara de chá)
- 400 ml de iogurte natural
- 400 g de açúcar refinado (2 xícaras)
- 400 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Geleia de Morango:
- 300 g de morangos picados
- 150 g de açúcar refinado
- 300 ml de água
Modo de Preparo
Bolo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo por cerca de 4 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e bata novamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Geleia de Morango:
- Em uma panela, adicione os morangos picados, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo baixo até reduzir e atingir a consistência de geleia (cerca de 20 a 30 minutos).
- Se preferir uma textura mais lisa, processe os morangos antes de levar ao fogo.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Com o bolo já assado e morno, desenforme e despeje a geleia de morango por cima.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Dicas para um Bolo de Iogurte Perfeito
- Use iogurte natural integral para uma textura mais cremosa e sabor mais suave.
- Quer um toque cítrico? Adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Para uma geleia mais firme, cozinhe por mais tempo ou adicione uma colher de chá de suco de limão.
- Decoração extra: finalize com morangos frescos cortados ao meio para um visual ainda mais bonito.
Conclusão
O bolo de iogurte com geleia de morango é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e pela simplicidade.
Com uma massa leve e uma cobertura frutada, ele é perfeito para qualquer ocasião — do lanche da tarde a uma sobremesa especial.
Experimente essa receita em casa e compartilhe com quem você ama. Afinal, poucas coisas são tão acolhedoras quanto um bolo feito com carinho e ingredientes frescos!
