O bolo de milho é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas e nas mesas de café da tarde. Rico em sabor e tradição, esse bolo é feito com ingredientes simples, como milho, fubá e coco, mas que juntos criam uma combinação irresistível.
Sua textura macia e levemente úmida, aliada ao toque suave do leite de coco, proporciona uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Além disso, o bolo de milho é uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha, pois pode ser preparado rapidamente no liquidificador, sem necessidade de equipamentos sofisticados.
Tradicionalmente associado ao campo e às raízes culturais do interior do Brasil, o bolo de milho carrega memórias afetivas de muitas famílias. O milho, um dos principais ingredientes, é amplamente cultivado no país, sendo utilizado em diversas preparações doces e salgadas. No bolo de milho, ele traz aquele gostinho típico das receitas caseiras, que remete ao aconchego e à simplicidade das refeições compartilhadas com amigos e familiares.
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Versátil, o bolo de milho pode ser adaptado conforme o gosto pessoal. Algumas variações da receita incluem o uso de erva-doce, leite condensado ou até mesmo queijos, que conferem uma textura ainda mais cremosa e um sabor diferenciado. Seja qual for a versão escolhida, o bolo de milho é sempre uma escolha certeira para acompanhar um bom café e tornar o momento ainda mais especial.
Receita: Bolo de Milho
Rendimento: Aproximadamente 12 porções
Tamanho da xícara: 240 ml
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 latas de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o milho, o óleo, o leite e o leite de coco até formar uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione o açúcar, o fubá e o coco ralado. Despeje a mistura líquida do liquidificador e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Sirva: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva o bolo de milho acompanhado de café ou chá.
Aproveite o bolo de milho, uma delícia tradicional e fácil de fazer!