O Bolo Fofo de Coco é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e pela textura leve.
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Ideal para servir em encontros com a família ou no café da tarde, esse bolo é uma verdadeira delícia que agrada a todos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode surpreender seus convidados com um bolo caseiro e saboroso.
A combinação do leite de coco com o coco ralado confere um sabor tropical e uma textura úmida ao bolo, tornando cada pedaço uma experiência deliciosa.
Além disso, a cobertura de leite condensado e coco ralado dá um toque especial, deixando o bolo ainda mais irresistível. É uma receita que vale a pena ter no seu repertório culinário.
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Se você está procurando uma receita que combine sabor, simplicidade e um toque de sofisticação, o Bolo Fofo de Coco é a escolha perfeita.
Receita de Bolo Fofo de Coco
Ingredientes (rende 8 porções):
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 pacote de coco ralado (100 g aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
- 1 lata de leite condensado (para regar o bolo)
Modo de Preparo (tempo total: 50 minutos):
- Bata as claras em neve: Na batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve firme. Reserve.
- Prepare o creme base: Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os secos e líquidos: Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o leite de coco ao creme. Bata até a massa ficar homogênea.
- Adicione o coco ralado: Misture metade do coco ralado à massa e bata apenas para incorporar.
- Finalize a massa: Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento com uma espátula, mexendo de baixo para cima.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma retangular (35×25 cm), previamente untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Finalize com o leite condensado e coco: Retire do forno, regue o bolo ainda quente com o leite condensado e polvilhe o restante do coco ralado por cima.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Experimente substituir a maisena por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
- Se preferir, use coco fresco ralado no lugar do coco seco para um sabor mais autêntico.
Conclusão:
O Bolo Fofo de Coco é uma receita que combina tradição e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura leve e um sabor delicioso, ele é ideal para compartilhar com a família e amigos.
Experimente essa receita e aproveite cada pedaço desse bolo incrível. Com certeza, ele se tornará um dos seus favoritos!