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Bolo Integral de Cenoura com Nozes e Coco: Fácil e Delicioso

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O Bolo Integral de Cenoura com Nozes e Coco é a escolha perfeita para quem busca unir sabor e saúde em uma única receita. Feito com ingredientes naturais e integrais, ele oferece uma alternativa mais nutritiva às versões tradicionais, sem abrir mão da maciez e do sabor irresistível. Essa combinação de cenoura, nozes e coco cria um equilíbrio único de texturas e aromas que agradam a todos os paladares.

Além de ser uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, este bolo é rico em fibras e nutrientes, graças ao uso da farinha de trigo integral, cenoura fresca e nozes. Esses ingredientes são conhecidos por seus benefícios para a saúde, como o auxílio na digestão, o fortalecimento do sistema imunológico e o fornecimento de energia de maneira sustentável.

Outro ponto positivo desta receita é sua praticidade. Em poucos passos, você terá um bolo caseiro que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência. O toque final de canela e açúcar de confeiteiro adiciona um charme especial, tornando-o uma ótima escolha para reuniões em família ou para presentear alguém especial.

Quer saber como preparar essa delícia? Continue lendo para conferir a receita completa e dicas para deixá-la ainda mais irresistível!

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

Receita de Bolo Integral de Cenoura com Nozes e Coco

Ingredientes

Ingredientes Secos

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de coco ralado

Ingredientes Líquidos

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Ingredientes Adicionais

  • 3 xícaras de cenoura crua ralada
  • 1 xícara de nozes picadas

Para Finalizar

  • Canela a gosto (para polvilhar)
  • Açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Prepare os Ingredientes Secos

  1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo integral, o sal, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato e o coco ralado. Reserve.

2. Misture os Ingredientes Líquidos

  1. Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar mascavo usando um fouet até obter uma mistura cremosa.
  2. Acrescente o óleo e o extrato de baunilha e misture bem.

3. Combine as Misturas

  1. Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
  2. Incorpore a cenoura ralada e as nozes picadas à massa, misturando delicadamente.

4. Asse o Bolo

  1. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha.
  2. Preaqueça o forno a 180°C.
  3. Despeje a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Finalize e Sirva

  1. Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
  2. Polvilhe canela e açúcar de confeiteiro por cima.
  3. Sirva e aproveite!

Dica: Esse bolo fica ainda mais saboroso acompanhado de um café ou chá quentinho! ☕

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