O Bolo Integral de Cenoura com Nozes e Coco é a escolha perfeita para quem busca unir sabor e saúde em uma única receita. Feito com ingredientes naturais e integrais, ele oferece uma alternativa mais nutritiva às versões tradicionais, sem abrir mão da maciez e do sabor irresistível. Essa combinação de cenoura, nozes e coco cria um equilíbrio único de texturas e aromas que agradam a todos os paladares.
Além de ser uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, este bolo é rico em fibras e nutrientes, graças ao uso da farinha de trigo integral, cenoura fresca e nozes. Esses ingredientes são conhecidos por seus benefícios para a saúde, como o auxílio na digestão, o fortalecimento do sistema imunológico e o fornecimento de energia de maneira sustentável.
Outro ponto positivo desta receita é sua praticidade. Em poucos passos, você terá um bolo caseiro que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência. O toque final de canela e açúcar de confeiteiro adiciona um charme especial, tornando-o uma ótima escolha para reuniões em família ou para presentear alguém especial.
Quer saber como preparar essa delícia? Continue lendo para conferir a receita completa e dicas para deixá-la ainda mais irresistível!
Receita de Bolo Integral de Cenoura com Nozes e Coco
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de coco ralado
Ingredientes Líquidos
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Ingredientes Adicionais
- 3 xícaras de cenoura crua ralada
- 1 xícara de nozes picadas
Para Finalizar
- Canela a gosto (para polvilhar)
- Açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar)
Modo de Preparo
1. Prepare os Ingredientes Secos
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo integral, o sal, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato e o coco ralado. Reserve.
2. Misture os Ingredientes Líquidos
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar mascavo usando um fouet até obter uma mistura cremosa.
- Acrescente o óleo e o extrato de baunilha e misture bem.
3. Combine as Misturas
- Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a cenoura ralada e as nozes picadas à massa, misturando delicadamente.
4. Asse o Bolo
- Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Finalize e Sirva
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe canela e açúcar de confeiteiro por cima.
- Sirva e aproveite!
Dica: Esse bolo fica ainda mais saboroso acompanhado de um café ou chá quentinho! ☕