Você já ouviu falar de bolo pudim? É uma deliciosa sobremesa que combina duas receitas clássicas: o bolo e o pudim de leite condensado. O resultado é um bolo macio e úmido, com uma camada cremosa e dourada de pudim por cima.
Parece complicado, mas é muito fácil de fazer. Basta preparar as duas massas separadamente e colocá-las na mesma forma. O pudim vai afundar e se acomodar na parte de baixo, enquanto o bolo vai crescer e ficar na parte de cima. Depois de assar, é só desenformar e se deliciar com essa maravilha.
Ingredientes:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de Nutella®
- 2 colheres (sopa) de maisena
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) do açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e espalhe por todo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.
- No liquidificador, coloque um ovo, meia xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de leite, um quarto de xícara (chá) de leite em pó, um quarto de xícara (chá) de óleo e bata bem até ficar uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa em uma tigela e adicione uma xícara (chá) de farinha de trigo e meia colher (sopa) de fermento em pó e misture bem com uma colher.
- Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e coloque metade da massa, espalhando bem. Reserve.
- Repita o processo com os ingredientes restantes, colocando a outra metade da massa na mesma fôrma.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate, a Nutella® e a maisena e bata bem até ficar uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a massa do bolo, com cuidado, e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que o bolo pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.
- Sirva em fatias, com a calda que se formou na fôrma.
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