Carne de panela: a receita que é puro sabor

A carne de panela é uma receita antiga e popular, que se originou na Idade Média, e que se adaptou às diferentes regiões e culturas do mundo. Ela consiste em cozinhar carne e legumes em uma panela com água e temperos, até formar um caldo saboroso.

É um prato simples, nutritivo e delicioso, que pode ser feito com vários tipos de carne, legumes e temperos. Pode ser servido em qualquer ocasião.

Carne de panela é uma daquelas receitas que não podem faltar no cardápio de quem gosta de comida caseira, saborosa e reconfortante. É uma receita simples, mas que tem seus segredos para ficar bem macia, suculenta e com um molho irresistível.

Além disso, é uma receita versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de carne e de temperos, e que combina com vários acompanhamentos.

Como fazer carne de panela simples e saborosa

Uma forma simples e saborosa de fazer carne de panela é usando uma panela de pressão. Ela acelera o cozimento da carne e deixa ela bem macia e suculenta. Veja como fazer carne de panela simples e saborosa:

Ingredientes para fazer Carne de panela simples e saborosa (4 porções):

– 800 gramas de carne (pode ser acém, paleta, músculo)

– 1 cebola média picada

– 2 dentes de alho picado

– ½ copo de água

– 1 fio de óleo ou azeite

– sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo : 1h

1. Corte a carne em cubos grandes e tempere com o sal, pimenta e alho picadinho.

Dica: Se você quiser pode colocar outros temperos a seu gosto. Alguns exemplos de temperos que combinam com carne vermelha: orégano, páprica, colorau, chimichurri, etc.

2. Leve ao fogo a panela de pressão com um pouco de óleo ou azeite. Quando estiver quente coloque a cebola picada e refogue até murchar.

3. Ajeite na panela os pedaços de carne já temperados e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos no fogo médio para baixo após pegar a pressão.

Dica: Durante este tempo a carne irá cozinhar nos sucos que ela e a cebola soltarem, garantindo um sabor mais apurado.

4. Após o tempo indicado retire a panela do fogo, espere sair a pressão e abra. Adicione o meio copo de água e volte com a panela para o fogo. Após começar a chiar conte mais 15 minutos de cozimento.

Dica: Se você quiser pode substituir a água por caldo de carne ou de legumes, assim a carne ficará mais saborosa e nutritiva!

5. Depois do tempo indicado, tire novamente a pressão e, se ainda tiver um pouquinho de água, deixe em fogo alto sem tampar até esse caldo secar e a carne dourar. Está pronta a receita de carne de panela simples e saborosa! Experimente em sua casa e diga o que você achou.

Os benefícios da carne de panela

A carne de panela é uma receita que, além de deliciosa, também traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

A carne é fonte de proteínas, que são essenciais para a formação e a manutenção dos tecidos, dos órgãos e do sistema imunológico. Além disso, a carne também é fonte de ferro, que previne a anemia e melhora a oxigenação do sangue, e de zinco, que fortalece as defesas do organismo e ajuda na cicatrização de feridas.
O alho e a cebola são fontes de alicina, uma substância que tem ação antibacteriana, antifúngica e anti-inflamatória, e que ajuda a combater infecções e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o alho e a cebola também são fontes de compostos sulfurosos, que reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o colesterol bom (HDL), prevenindo o acúmulo de gordura nas artérias e o risco de infarto e derrame.
O óleo ou o azeite são fontes de gorduras boas, que auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e na regulação hormonal. Além disso, o óleo ou o azeite também são fontes de ácidos graxos essenciais, como o ômega-3 e o ômega-6, que têm ação anti-inflamatória e protegem o coração e o cérebro.

As melhores ocasiões para servir a carne de panela

A carne de panela é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço ou jantar em família até uma reunião com amigos ou um evento especial. Veja algumas sugestões de quando servir a carne de panela:

No inverno: a carne de panela é uma ótima opção para os dias frios, pois é um prato quente, reconfortante e que aquece o corpo e a alma. Você pode servir a carne de panela com um arroz branco, uma farofa e uma salada verde, para ter uma refeição completa e equilibrada.
No verão: a carne de panela também pode ser servida nos dias quentes, pois é um prato leve, nutritivo e que não pesa no estômago. Você pode servir a carne de panela com uma salada de macarrão, uma salada de frutas e um suco natural, para ter uma refeição refrescante e saborosa.
No aniversário: é uma boa escolha para comemorar o aniversário de alguém especial, pois é um prato que agrada a todos e que pode ser feito em grande quantidade. Você pode servir a carne de panela com um purê de batatas, um creme de milho e um bolo de chocolate, para ter uma festa deliciosa e divertida.
No domingo: é uma ótima pedida para o almoço de domingo, pois é um prato que reúne a família e os amigos em torno da mesa, e que cria momentos de alegria e de união. Você pode servir a carne de panela com uma polenta, um vinagrete e uma torta de limão, para ter um domingo feliz e saboroso.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer carne de panela, uma receita tradicional e deliciosa, que pode ser feita de duas formas diferentes: simples e saborosa, ou com legumes. Você também aprendeu um pouco da história dessa receita, os benefícios dos seus ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir essa carne e outras receitas práticas que combinam com ela.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha ficado com vontade de fazer carne de panela em sua casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou, e de compartilhar este artigo com os seus amigos e familiares. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback. Até a próxima!