O Casatiello é um pão salgado tradicional da culinária napolitana, perfeito para quem aprecia sabores rústicos e marcantes. Feito com uma massa macia e um recheio generoso, é ideal para qualquer ocasião. Sua combinação de ingredientes torna cada mordida irresistível.
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Essa receita tem suas raízes na Itália e é muito consumida durante a Páscoa. No entanto, seu sabor delicioso faz com que seja apreciada o ano todo. Além de saboroso, o preparo é simples e acessível.
A calabresa e o queijo minas meia cura trazem um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. O toque de cebola refogada e salsinha realça ainda mais o recheio. Cada pedaço é uma explosão de aromas e sabores.
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Além de ser delicioso, o Casatiello é uma ótima opção para compartilhar com a família e amigos. Ele pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento em refeições. Seu sabor caseiro conquista a todos.
Receita de Casatiello
Ingredientes
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 2 ¾ xícaras de farinha de trigo (1 xícara para a esponja + 1 ¾ para a massa)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 ovo
- 1 fio de azeite
- 1 gema para pincelar
- 250g de calabresa picada
- 1 cebola picada
- 200g de queijo minas meia cura ralado
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture o leite morno, o açúcar, o fermento e 1 xícara de farinha de trigo. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Adicione o sal, o azeite, o ovo e o restante da farinha. Sove até obter uma massa lisa e uniforme. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, refogue a calabresa e a cebola em uma frigideira. Finalize com salsinha e reserve.
- Abra a massa em formato retangular com um rolo. Espalhe o recheio de calabresa e o queijo minas meia cura por cima.
- Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as pontas.
- Pincele a gema sobre a superfície do pão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!
Conclusão
O Casatiello é a escolha perfeita para quem busca um pão artesanal com muito recheio e sabor. Seu preparo, embora simples, resulta em uma receita sofisticada e irresistível. Cada fatia traz um toque especial da culinária napolitana.
Seja para um lanche especial ou para impressionar seus convidados, esse pão rústico certamente será um sucesso. Experimente preparar essa delícia e surpreenda-se com o sabor autêntico e aconchegante do Casatiello!
