Se você ama cocada e também é fã do sabor suave do milho verde, prepare-se para se apaixonar por essa combinação inusitada e deliciosa!
A cocada de milho verde é uma releitura criativa da tradicional cocada brasileira, trazendo um toque de cremosidade e um sabor surpreendente que conquista à primeira mordida.
Essa receita é perfeita para quem quer inovar nas sobremesas de festa junina, mas também funciona muito bem como um docinho especial para o café da tarde.
O milho traz uma leve doçura natural e uma textura delicada, enquanto o coco garante aquele aroma e sabor marcantes que todo mundo adora.
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Além de ser fácil de preparar, essa cocada tem um visual rústico e encantador. Você pode moldá-la em montinhos ou cortar em quadradinhos, e ainda personalizar com especiarias como canela ou cravo.
É uma receita que une tradição e criatividade em cada pedacinho!
Receita Completa: Cocada de Milho Verde
Ingredientes:
- 150 g de milho verde (aproximadamente 1 xícara)
- 180 mL de água (3/4 de xícara)
- 350 g de coco fresco ralado (aproximadamente 3 ½ xícaras)
- 450 g de açúcar (aproximadamente 2 ½ xícaras)
- 45 g de leite em pó (aproximadamente ½ xícara)
- 80 mL de água (aproximadamente 1/3 de xícara)
Modo de Preparo:
1. Preparar o creme de milho:
Bata o milho com os 180 mL de água no liquidificador até obter um creme liso.
Coe a mistura para separar o bagaço e reserve apenas o líquido.
2. Cozinhar a cocada:
Em uma panela grande, adicione o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e os 80 mL de água.
Junte o líquido coado do milho e misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Modelar:
Com a cocada ainda quente, modele porções com a ajuda de uma colher sobre papel manteiga ou superfície untada.
Forme montinhos ou quadradinhos, como preferir.
4. Resfriar:
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para uma Cocada de Milho Verde Perfeita
- Milho fresco ou enlatado? Prefira o milho fresco para um sabor mais natural, mas o enlatado também funciona bem.
- Toque de especiarias: Uma pitada de canela ou cravo-da-índia moído pode deixar a cocada ainda mais aromática.
- Textura ideal: O ponto certo é quando a cocada está úmida, mas firme o suficiente para ser moldada.
- Conservação: Guarde em pote bem fechado por até 5 dias para manter a textura macia.
Conclusão
A cocada de milho verde é uma daquelas receitas que surpreendem tanto pelo sabor quanto pela simplicidade.
Ela une o melhor do milho e do coco em uma sobremesa cremosa, aromática e cheia de personalidade — perfeita para inovar sem abrir mão do sabor caseiro.
Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama. Afinal, doces feitos com carinho têm o poder de transformar qualquer momento em uma celebração!
