Como fazer um escondidinho de carne irresistível

O escondidinho de batata com carne moída é uma receita tradicional e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Ele é feito com uma camada de purê de batatas, uma camada de carne moída refogada e temperada, e uma camada de queijo ralado por cima. O escondidinho de batata com carne moída é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é um prato completo e nutritivo.

Neste artigo, vamos te contar um pouco da história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir essa delícia e outras receitas práticas que combinam com ela. Ficou com vontade de experimentar? Então continue lendo e aprenda a fazer o escondidinho de batata com carne moída.

A história do escondidinho de batata com carne moída

O escondidinho de batata com carne moída é uma receita que tem origem na culinária nordestina, mas que se espalhou por todo o Brasil. Ele é uma adaptação do shepherd’s pie, um prato típico da Inglaterra, que é feito com purê de batatas e carne de carneiro. O nome escondidinho vem do fato de que a carne fica escondida entre as camadas de purê e de queijo.

O escondidinho de batata com carne moída é uma receita que surgiu da necessidade de aproveitar os ingredientes disponíveis e de criar um prato saboroso e econômico. Ele é uma forma de valorizar a carne moída, que é uma carne mais barata e versátil, e de usar a batata, que é um tubérculo rico em amido e energia. O escondidinho de batata com carne moída é uma receita que representa a cultura e a criatividade do povo brasileiro, que sabe transformar ingredientes simples em pratos incríveis.

Os ingredientes do escondidinho de batata com carne moída

1 kg de batatas;
1/4 de xícara de leite;
2 colheres de sopa de manteiga;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
500 g de carne moída;
2 colheres de sopa de óleo;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 tomates picados;
1/2 xícara de molho de tomate;
1/4 de xícara de cheiro-verde picado;
200 g de queijo muçarela ralado;

Esses ingredientes rendem cerca de 6 porções de escondidinho de batata com carne moída, mas você pode aumentar ou diminuir as quantidades conforme a sua necessidade.

O modo de preparo

O modo de preparo do escondidinho de batata com carne moída é simples e rápido. Veja o passo a passo:

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água e sal e cozinhe até que fiquem macias. Escorra e amasse as batatas com um garfo ou um espremedor. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente a carne moída e mexa bem, soltando os grumos com uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a carne perca a cor rosada. Adicione os tomates, o molho de tomate e o cheiro-verde e cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho fique encorpado. Reserve.
Em um refratário untado com óleo, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme. Por cima, distribua a carne moída com o molho, cobrindo todo o purê. Cubra com o restante do purê, alisando com uma espátula. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
Retire do forno e sirva o escondidinho de batata com carne moída ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou de legumes cozidos.

Os benefícios dos ingredientes principais do escondidinho de batata com carne moída

O escondidinho de batata com carne moída é uma receita que, além de saborosa, também tem seus benefícios, graças aos seus ingredientes principais. Veja alguns deles:

A batata é um alimento rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para o organismo. A batata também contém fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol e da glicose no sangue. Além disso, a batata é uma fonte de vitaminas C, B6 e K e de minerais como potássio, magnésio e ferro, que são importantes para a saúde da pele, dos cabelos, dos ossos e do sistema imunológico.
A carne moída é uma fonte de proteína, que é essencial para a formação e a manutenção dos músculos, dos órgãos e dos tecidos. A carne moída também fornece ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são fundamentais para a produção dos glóbulos vermelhos, para a cicatrização de feridas, para o metabolismo energético e para a prevenção da anemia. A carne moída ainda contém creatina, que é uma substância que pode melhorar o desempenho físico e a massa muscular.
O queijo é uma fonte de cálcio, fósforo e vitaminas A, B2 e B12, que são importantes para a saúde dos ossos, dos dentes, dos músculos e do sistema nervoso. Além disso, o queijo contém probióticos, que são bactérias benéficas para a flora intestinal e para o sistema imunológico.

As melhores ocasiões para servir

O escondidinho de batata com carne moída é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões, como:

Almoço ou jantar: o escondidinho de batata com carne moída é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é um prato completo e nutritivo. Você pode servir com uma salada verde ou de legumes cozidos, para equilibrar o prato e aumentar a ingestão de fibras e vitaminas.
Festa ou reunião: o escondidinho de batata com carne moída é uma receita que agrada a todos os paladares e que pode ser feita em grandes quantidades, para servir muitas pessoas. Você pode preparar o escondidinho com antecedência e levar ao forno na hora de servir, para que fique quente e gratinado. Você pode servir em porções individuais ou em uma travessa grande, para que cada um se sirva à vontade.
Marmita ou congelador: o escondidinho de batata com carne moída é uma receita que pode ser congelada e descongelada sem perder o sabor e a textura. Você pode fazer o escondidinho em porções individuais e congelar em potes plásticos ou de vidro, com tampa. Na hora de consumir, basta levar ao micro-ondas ou ao forno, até que fique aquecido.