A couve-flor gratinada é uma receita clássica que combina simplicidade e sofisticação.
Perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo como estrela do jantar, ela agrada a todos os paladares. Além disso, é uma excelente maneira de incluir mais vegetais na dieta de forma saborosa.
O segredo dessa receita está no molho bechamel, que traz uma cremosidade irresistível ao prato.
A combinação de queijos derretidos com a textura al dente da couve-flor cria uma experiência gastronômica única. É uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva.
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Se você está procurando uma receita que impressione e seja prática ao mesmo tempo, a couve-flor gratinada é a escolha certa. Vamos ao passo a passo para você preparar essa maravilha na sua cozinha!
Receita de Couve-flor Gratinada
Ingredientes:
- 1 kg de couve-flor
- 600 ml de leite evaporado
- 200 ml de leite
- 40 g de farinha de trigo
- 40 g de manteiga
- 400 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Separe a couve-flor em floretes do tamanho desejado.
- Em uma panela grande, ferva água com o leite (200 ml) e sal.
- Cozinhe a couve-flor por 1 a 2 minutos, até que esteja macia, mas ainda firme (al dente).
- Retire e mergulhe em água fria ou com gelo para interromper o cozimento. Reserve.
Preparando o molho bechamel:
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Aos poucos, adicione o leite evaporado, mexendo sempre até formar um creme espesso.
- Acrescente cerca de 300 g do queijo parmesão ao molho e mexa até derreter e incorporar.
Montagem:
- Disponha a couve-flor em um refratário.
- Cubra com o molho bechamel ainda quente.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até gratinar e dourar levemente.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Dicas da Receita:
- Para um toque especial, adicione uma pitada de páprica doce ao molho bechamel.
- Experimente substituir parte do parmesão por outros queijos, como gruyère ou cheddar, para variar o sabor.
- Se preferir uma versão mais leve, utilize leite desnatado e reduza a quantidade de queijo.
A couve-flor gratinada é uma receita versátil e deliciosa que certamente fará sucesso em qualquer ocasião.
Seja como acompanhamento ou prato principal, ela traz um toque de elegância e sabor à mesa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!