O curau de milho verde é uma sobremesa típica brasileira, muito apreciada nas festas juninas. Feito com poucos ingredientes, seu sabor suave e textura cremosa conquistam qualquer paladar. Além de delicioso, é uma receita fácil de preparar.
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O milho é o grande protagonista desse prato, trazendo um sabor natural e levemente adocicado. Combinado ao leite e ao toque especial da canela, resulta em uma sobremesa irresistível. A pitada de sal realça os sabores e equilibra a doçura.
Uma das vantagens do curau é sua versatilidade, podendo ser servido quente ou frio. Seja em travessas individuais ou em porções maiores, ele agrada a todos. Além disso, seu preparo rápido permite que seja feito em qualquer ocasião.
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Essa receita mantém a tradição do curau caseiro, garantindo um sabor autêntico e acolhedor. O método de preparo simples preserva a essência desse doce tão querido, perfeito para momentos especiais.
Receita de Curau de Milho Verde Tradicional
Ingredientes:
- 6 espigas de milho (aprox. 650g)
- 1 e 1/2 xícara de chá (rasa) de açúcar (300g)
- 1 litro de leite integral
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
- Canela em pó e canela em pau (para decorar)
Modo de Preparo:
- Prepare o milho: Retire os grãos das espigas com o auxílio de uma faca, cortando diretamente sobre uma bacia para evitar desperdício.
- Bata os ingredientes: Transfira os grãos para o liquidificador, adicione o leite e bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura: Passe o líquido por uma peneira fina diretamente na panela onde será cozido. Pressione bem com uma colher para extrair o máximo de líquido e descarte o bagaço. Se preferir, coe novamente utilizando um pano de prato limpo.
- Cozinhe o curau: Acrescente o açúcar e a pitada de sal, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente por cerca de 15 a 17 minutos, até engrossar e atingir a consistência de brigadeiro mole.
- Deixe esfriar: Despeje a mistura em uma travessa (20x20x5 cm) e cubra com plástico filme para evitar a formação de película.
- Finalize e sirva: Após amornar, retire o plástico, polvilhe canela em pó por cima e decore com canela em pau.
Aproveite essa delícia cremosa, perfeita para festas juninas ou qualquer momento especial! Bom apetite!
Conclusão
O curau de milho verde é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você pode desfrutar dessa sobremesa clássica sempre que quiser. Experimente e aproveite essa delícia!