O dadinho de tapioca é um petisco clássico de boteco que conquistou muitos paladares. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, ele é irresistível.
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Feito com queijo coalho e acompanhado de uma deliciosa geleia de pimenta, esse petisco é perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Além disso, é fácil de preparar e rende muitas porções.
Ideal para festas, encontros ou até mesmo para um lanche especial, o dadinho de tapioca é sempre uma ótima escolha. Seu sabor único e a combinação de ingredientes simples fazem dele um sucesso garantido.
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Vamos aprender a preparar essa delícia e surpreender a todos com um petisco que é ao mesmo tempo simples e sofisticado?
Receita de Dadinho de Tapioca
Ingredientes (rende cerca de 30 porções):
- 500 g de farinha de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 500 g de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 pote de geleia agridoce de pimenta (para acompanhar)
Modo de Preparo:
1️⃣ Aqueça o Leite:
- Aqueça o leite em uma panela até ficar bem quente (sem ferver).
2️⃣ Misture o Queijo:
- Desligue o fogo e misture o queijo coalho ralado, mexendo bem.
3️⃣ Adicione a Tapioca:
- Adicione a farinha de tapioca aos poucos, mexendo constantemente.
4️⃣ Tempere:
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5️⃣ Despeje na Assadeira:
- Misture até ficar homogêneo e despeje a massa em uma assadeira forrada com plástico filme.
6️⃣ Leve à Geladeira:
- Cubra com plástico filme por cima e leve à geladeira por 2 horas.
7️⃣ Corte em Quadradinhos:
- Corte a massa em quadradinhos e escolha um dos métodos de preparo:
- Frito: frite os dadinhos em óleo quente até dourarem.
- Assado: asse no forno preaquecido a 200°C até ficarem dourados.
8️⃣ Sirva:
- Sirva quente, acompanhado da geleia de pimenta agridoce.
Dicas Importantes
- Leite Quente: Aqueça o leite até quase ferver, mas sem deixar que ferva, para evitar que a mistura fique empelotada.
- Queijo Coalho: Utilize queijo coalho de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
- Descanso na Geladeira: Não pule o tempo de descanso na geladeira, pois ele é essencial para a consistência dos dadinhos.
- Fritura: Se optar por fritar, certifique-se de que o óleo esteja bem quente para que os dadinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Varie os Molhos: Experimente servir com outros molhos, como barbecue ou maionese temperada, para variar o sabor.
Conclusão
O dadinho de tapioca é um petisco versátil e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma experiência gastronômica incrível.
Experimente essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um petisco que combina crocância e sabor. Com certeza, será um sucesso à mesa!