Se há algo que une tradição e criatividade na culinária brasileira, é a capacidade de reinventar sabores clássicos. Um exemplo perfeito disso é o pavê olho de sogra, uma sobremesa que combina o sabor irresistível das ameixas com o doce toque do leite condensado e coco. Inspirado no famoso docinho de festa “olho de sogra”, este pavê transforma um clássico em uma experiência ainda mais rica e especial para compartilhar com a família e os amigos.
Aqui no blog, gostamos de explorar receitas que misturam tradição e inovação, e o pavê olho de sogra é uma das nossas sugestões favoritas para quem quer surpreender. Ele é perfeito para ocasiões especiais, como festas de fim de ano, aniversários ou até mesmo aquele almoço de domingo. Além disso, com camadas que encantam tanto os olhos quanto o paladar, essa sobremesa é um verdadeiro show de sabor e apresentação.
Mas não paramos por aí! Nosso blog não apenas ensina como preparar receitas incríveis como o pavê olho de sogra, mas também traz dicas para aproveitar ao máximo cada ingrediente, sugestões de variações para os mais criativos e até ideias de harmonização para compor um cardápio inesquecível. Cozinhar é mais do que misturar ingredientes: é criar memórias ao redor da mesa, e é isso que buscamos compartilhar com você.
Então, se você quer aprender a preparar um pavê olho de sogra impecável ou está em busca de outras delícias para enriquecer seu repertório culinário, está no lugar certo. Continue navegando e descubra receitas que vão transformar sua cozinha em um verdadeiro laboratório de sabores!
Receita: Pavê Olho de Sogra
Ingredientes
Para o recheio de ameixa:
- 200g de ameixa sem caroço
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Água suficiente para cobrir
Para o creme base:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado sem açúcar
Para o creme de nata:
- 300g de nata
- 400g de doce de leite
Para a montagem:
- 200g de biscoito champanhe
- 200ml de leite (para umedecer os biscoitos)
Para a decoração:
- 50g de coco ralado sem açúcar
- 8 ameixas com caroço
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio de ameixa:
- Coloque as ameixas, o açúcar e água suficiente para cobri-las em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio até formar uma calda espessa. Reserve.
2. Prepare o creme base:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar.
3. Prepare o creme de nata:
- Bata a nata com o doce de leite até formar um creme homogêneo e aerado. Reserve.
4. Monte o pavê:
- Umedeça os biscoitos champanhe no leite.
- Em uma travessa, faça camadas na seguinte ordem:
- Uma camada de creme base.
- Uma camada de biscoitos umedecidos.
- Uma camada do creme de nata com doce de leite.
- Uma camada de ameixas cozidas.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de nata.
5. Decore o pavê:
- Polvilhe o coco ralado sem açúcar por cima e distribua as ameixas com caroço para decorar.
6. Leve à geladeira:
- Deixe o pavê gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica: Sirva bem gelado para realçar o sabor das camadas e da decoração. Bom apetite! 😋
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