A Torta Belga é a combinação perfeita entre sabor, delicadeza e sofisticação. Com uma base crocante de biscoitos, um creme aveludado aromatizado com baunilha e uma cobertura irresistível de geleia e frutas frescas, este doce conquista pelo paladar e pela aparência. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para surpreender em um café da tarde, essa sobremesa é um verdadeiro deleite para quem aprecia o melhor da confeitaria.
Nesta receita, você vai aprender, passo a passo, como preparar essa delícia de maneira simples e descomplicada, garantindo um resultado digno de confeitaria profissional. Vamos colocar a mão na massa?
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Além de deliciosa, a Torta Belga é extremamente versátil, permitindo variações que agradam a todos os gostos. Você pode escolher entre diferentes sabores de geleia, como morango, framboesa ou damasco, e ainda dar um toque especial com frutas frescas, que deixam a sobremesa ainda mais bonita e saborosa.
Seja como destaque em um almoço em família ou como a estrela de uma celebração, essa torta vai encantar seus convidados e transformar qualquer momento em uma ocasião especial. Prepare-se para receber muitos elogios!
Receita de Torta Belga
Ingredientes
Para a Base:
- 200g de biscoitos de maisena
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Creme:
- 500ml de leite
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
- 4 gemas
- 150g de açúcar
- 40g de amido de milho
Para a Cobertura:
- Geleia de sua escolha (morango, framboesa, damasco, etc.)
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Base:
- Triture os Biscoitos: Utilize um processador ou um rolo de massa para triturar os biscoitos até obter uma farofa fina.
- Misture com a Manteiga: Combine a farofa com a manteiga derretida até formar uma mistura homogênea.
- Monte a Base: Pressione a mistura no fundo de uma forma com fundo removível, formando uma camada uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Preparando o Creme:
- Aqueça o Leite: Aqueça o leite em uma panela com a fava de baunilha aberta ao meio (se usar essência, adicione-a após aquecer o leite). Retire do fogo antes de ferver.
- Misture as Gemas, o Açúcar e o Amido: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até clarear. Adicione o amido de milho peneirado e misture bem.
- Cozinhe o Creme: Retire a fava de baunilha do leite e incorpore a mistura de gemas ao leite quente, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar. Mexa de vez em quando enquanto esfria para evitar película.
Montando a Torta:
- Adicione o Creme à Base: Despeje o creme sobre a base de biscoito e alise a superfície com uma espátula.
- Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja firme.
Preparando a Cobertura:
- Espalhe a Geleia: Cubra o creme já firme com uma camada generosa de geleia.
- Decore com Frutas: Se desejar, adicione frutas frescas sobre a geleia para um toque extra de sabor e cor.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Creme Liso: Peneire o amido de milho antes de usá-lo para evitar grumos no creme.
- Geleia Brilhante: Aqueça levemente a geleia antes de espalhar para obter um brilho extra.
- Desenforme com Cuidado: Passe uma faca sem serra nas bordas da forma antes de desenformar para evitar que o creme grude.
Aproveite sua deliciosa Torta Belga! 😊
