Se você está procurando uma receita prática, econômica e que agrade a todos os paladares, o empadão de carne moída na travessa é a escolha ideal. Versátil e cheio de sabor, ele combina ingredientes simples com uma apresentação irresistível, perfeita para almoços em família, reuniões com amigos ou até mesmo para variar no cardápio do dia a dia.
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Uma das grandes vantagens dessa receita é a sua praticidade. A massa, feita com poucos ingredientes, é fácil de preparar e proporciona uma base crocante e deliciosa que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso e bem temperado de carne moída. Além disso, você pode personalizar o recheio com outros ingredientes, como azeitonas, ovos cozidos ou legumes, tornando o empadão ainda mais especial.
Outro ponto positivo é o custo-benefício. Utilizando ingredientes acessíveis e que você provavelmente já tem em casa, o empadão na travessa é uma opção econômica sem abrir mão do sabor. Ele é perfeito para quem quer preparar uma refeição completa sem gastar muito tempo ou dinheiro.
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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo dessa receita incrível, com dicas para acertar na textura da massa, no tempero do recheio e na montagem final. Prepare-se para conquistar a todos com essa delícia caseira que é sinônimo de conforto e satisfação à mesa!
Empadão de Carne Moída na Travessa
Receita Econômica e Cheia de Sabor
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150g de margarina ou manteiga (gelada)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 lata de ervilha (opcional)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100g de requeijão cremoso (opcional, para deixar mais cremoso)
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.
- Adicione a margarina gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Divida a massa em duas partes (uma ligeiramente maior para a base). Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Prepare o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
- Acrescente o tomate, o extrato de tomate, o milho e a ervilha. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e, se desejar, misture o requeijão cremoso. Deixe esfriar.
3. Montagem:
- Abra a parte maior da massa com um rolo, entre duas folhas de plástico, e forre o fundo e as laterais de uma travessa ou forma refratária untada.
- Coloque o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, unindo as bordas. Se sobrar massa, faça tiras ou decorações para enfeitar o empadão.
- Pincele com a gema de ovo para dar brilho.
4. Asse:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
Dicas:
- Sirva acompanhado de uma salada fresca para uma refeição completa.
- Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou legumes, se preferir.
- Se quiser dar um toque especial, acrescente azeitonas picadas no recheio.
Bom apetite!