Enroladinho de queijo e presunto: uma delícia fácil de fazer

Você já ouviu falar de enroladinho de queijo e presunto? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser servida como lanche, aperitivo ou até mesmo como prato principal. O enroladinho de queijo e presunto é feito com uma massa macia e fofa, recheada com presunto e queijo muçarela derretido. É uma verdadeira bomba de sabor e de calorias, mas que vale a pena experimentar.

Neste artigo, vamos te contar um pouco da história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir essa delícia e outras receitas práticas que combinam com ela. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer o enroladinho de queijo e presunto.

A história do enroladinho de queijo e presunto

O enroladinho de queijo e presunto é uma receita que tem origem na culinária italiana, mas que se popularizou no Brasil. Na Itália, ele é conhecido como stromboli, e é feito com uma massa de pizza enrolada com queijo, presunto e outros ingredientes, como salame, tomate e orégano.

O nome stromboli vem de uma ilha vulcânica localizada na Sicília, que tem erupções frequentes. Assim, o enroladinho de queijo e presunto seria uma alusão ao vulcão, que expele lava quente e vermelha, assim como o queijo derretido que sai do enroladinho quando é cortado.

No Brasil, o enroladinho de queijo e presunto é feito com uma massa mais leve e fofa, que leva fermento biológico e leite na receita. Ele pode ser assado no forno ou frito em óleo quente, e é servido como lanche ou aperitivo em padarias, lanchonetes e festas. O enroladinho de queijo e presunto é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um, acrescentando ou substituindo ingredientes no recheio, como frango, carne moída, bacon, calabresa, catupiry, etc.

Os ingredientes do enroladinho de queijo e presunto

Para fazer o enroladinho de queijo e presunto, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 colheres de sopa de fermento biológico seco;
1 colher de chá de açúcar;
1 xícara de leite morno;
1/2 xícara de óleo;
3 ovos;
4 xícaras de farinha de trigo;
Sal a gosto;
1 gema para pincelar;

Recheio:

400g de presunto;
400g de queijo muçarela ralado;

Esses ingredientes rendem cerca de 30 enroladinhos de queijo e presunto, mas você pode aumentar ou diminuir as quantidades conforme a sua necessidade.

O modo de preparo do enroladinho de queijo e presunto

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite, os ovos, o óleo e uma pitada de sal. Mexa bem com uma colher de pau ou com as mãos até dissolver o fermento.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
Sove a massa por cerca de 20 a 30 minutos, até que fique lisa e elástica. Você pode usar uma superfície enfarinhada ou uma batedeira com gancho para facilitar o trabalho.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
Após o descanso, divida a massa em quatro partes iguais. Abra cada parte com um rolo de macarrão em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 30 x 40 cm.
Corte cada retângulo em tiras de cerca de 10 x 15 cm. Coloque uma fatia de presunto e um pouco de queijo ralado sobre cada tira, deixando uma borda de 1 cm sem recheio.
Enrole as tiras, começando pela parte mais larga, e feche as pontas, apertando bem para que o recheio não escape. Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles.
Pincele os enroladinhos com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno e sirva os enroladinhos de queijo e presunto ainda quentes ou em temperatura ambiente.

Os benefícios dos ingredientes principais do enroladinho de queijo e presunto

Apesar de ser uma receita calórica, o enroladinho de queijo e presunto também tem seus benefícios, graças aos seus ingredientes principais. Veja alguns deles:

O queijo é uma fonte de proteína, cálcio, fósforo e vitaminas A, B2 e B12, que são importantes para a saúde dos ossos, dos dentes, dos músculos e do sistema nervoso. Além disso, o queijo contém probióticos, que são bactérias benéficas para a flora intestinal e para o sistema imunológico.
O presunto é uma carne magra, que também fornece proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a formação dos glóbulos vermelhos, para a cicatrização de feridas, para o metabolismo energético e para a prevenção da anemia. O presunto também contém nitratos, que são substâncias que podem ajudar a dilatar os vasos sanguíneos e a baixar a pressão arterial.
A farinha de trigo é um alimento rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para o organismo. A farinha de trigo também contém fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol e da glicose no sangue. Além disso, a farinha de trigo é uma fonte de vitaminas do complexo B e de minerais como magnésio, selênio e manganês, que são importantes para o funcionamento das células, para a saúde dos ossos e para a proteção contra os radicais livres.
O leite é um alimento completo, que contém proteína, cálcio, potássio, fósforo e vitaminas A, D e B12, que são fundamentais para a saúde dos ossos, dos músculos, do coração e do cérebro. O leite também é uma fonte de lactose, que é um açúcar que pode melhorar o humor e o sono. O leite ainda possui imunoglobulinas, que são anticorpos que podem fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções.

As melhores ocasiões para servir

O enroladinho de queijo e presunto é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões, como:

Café da manhã: o enroladinho de queijo e presunto é uma ótima opção para começar o dia com energia e sabor. Você pode acompanhar com um copo de suco natural, uma xícara de café ou de chá, e uma fruta da sua preferência.
Lanche da tarde, ou até mesmo o lanche da noite.