Se você ama empanados crocantes, mas quer fugir dos industrializados ou está sem farinha panko na despensa, essa receita caseira vai salvar o seu dia.
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Com apenas um ingrediente e poucos minutos, você prepara uma versão leve, sequinha e perfeita para dar aquele toque especial às suas receitas.
A farinha panko é um tipo de farinha de rosca japonesa, conhecida por sua textura mais grossa e aerada, que proporciona uma crocância incomparável.
A boa notícia é que dá para fazer em casa com pão de forma congelado — simples assim! E o melhor: sem conservantes ou aditivos.
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Ideal para empanar legumes, frango, peixes ou até preparar receitas veganas, essa versão caseira é versátil, econômica e deliciosa. Vamos ao passo a passo?
Receita de Farinha Panko Caseira
🍽️ Rendimento: 6 porções
⏱️ Tempo de preparo: Aproximadamente 25 minutos
Ingredientes:
- 6 fatias de pão de forma congeladas
Modo de Preparo:
- Triture o pão:
Coloque as fatias de pão congeladas no processador de alimentos e pulse até obter uma farinha com textura levemente granulada. Evite bater demais para não virar pó. - Asse para secar:
Espalhe a farinha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 90 °C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja seca, mas sem dourar. - Finalize:
Retire do forno e, se necessário, triture um pouco mais com as mãos para ajustar a textura. Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
💡 Dicas para um Resultado Perfeito
- Pão sem casca: Se quiser uma farinha ainda mais leve e clara, use pão de forma sem casca.
- Armazenamento: Guarde em pote hermético por até 1 semana em local seco e fresco.
- Congelamento: Você também pode congelar a farinha pronta e usar conforme a necessidade.
Conclusão
Fazer farinha panko em casa é mais simples do que parece e traz um resultado surpreendente. Além de ser uma alternativa mais saudável e econômica, você ainda tem controle total sobre os ingredientes usados.
Agora que você sabe como preparar essa versão caseira, que tal testar em uma receita de empanado ou gratinado? A crocância vai te conquistar — e você nunca mais vai querer usar outra farinha!