Se você quer transformar uma simples farofa em estrela do prato, a Farofa de Abacaxi com Bacon é a receita ideal.
Combinando o sabor defumado do bacon com o toque agridoce do abacaxi, essa farofa é perfeita para acompanhar carnes assadas, churrascos e pratos festivos.
O contraste entre o salgado e o doce, junto com a crocância da farinha de mandioca e o aroma do alho e da cebola dourados, cria uma explosão de sabores que agrada até os paladares mais exigentes. E o melhor: é fácil de preparar e leva ingredientes acessíveis.
Essa receita é versátil e pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente, o que a torna ideal para eventos, almoços em família ou ceias de fim de ano. A adição de uvas-passas e cheiro-verde dá um toque especial e sofisticado ao prato.
Continue lendo para aprender o passo a passo e conferir dicas que vão deixar sua farofa ainda mais deliciosa e com cara de receita de chef!
Receita de Farofa de Abacaxi com Bacon
Ingredientes:
- 200 g de bacon (sem pele), cortado em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de abacaxi em cubinhos
- ½ xícara de uvas-passas
- 2 a 3 xícaras de farinha de mandioca (ou a gosto)
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Fritar o bacon:
Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e soltar a gordura. Retire e reserve. - Refogar os aromáticos:
Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon para refogar o alho e a cebola até ficarem douradinhos. - Adicionar o abacaxi e as passas:
Acrescente o abacaxi em cubinhos e refogue rapidamente até liberar aroma e caramelizar levemente.
Junte as uvas-passas e misture bem. - Incorporar a farinha:
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até dar uma leve torrada.
Volte com o bacon reservado, misture tudo e ajuste o sal. - Finalizar:
Finalize com cheiro-verde picado, se desejar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas para Servir e Variar
- Mais sabor: Experimente adicionar castanhas picadas ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
- Versão tropical: Substitua o abacaxi por manga ou maçã verde para variações de sabor.
- Para festas: Sirva em porções individuais ou como acompanhamento de peru, tender ou lombo.
- Farinha ideal: Use farinha de mandioca torrada para um sabor mais intenso e textura perfeita.
Conclusão
A Farofa de Abacaxi com Bacon é uma receita que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Com equilíbrio entre o doce e o salgado, ela é perfeita para acompanhar pratos principais e brilhar em celebrações.
Experimente essa combinação surpreendente e conquiste elogios à mesa.