Se existe um prato que representa a alma da culinária nordestina, esse é o cuscuz. Versátil, nutritivo e cheio de sabor, ele é um ingrediente tradicional que ganha destaque em diversas preparações. Hoje, vamos explorar uma receita especial que combina a textura do cuscuz com a riqueza de uma boa farofa: a farofa de cuscuz nordestino. Esse prato é perfeito para quem busca inovar no acompanhamento de carnes, churrascos ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais leve.
A farofa de cuscuz não é apenas saborosa, mas também uma explosão de cores e aromas. O bacon crocante, a carne de sol desfiada, os ovos e o toque fresco do cheiro-verde se misturam harmoniosamente, criando uma experiência gastronômica única. Além disso, essa receita é fácil de preparar, aproveitando ingredientes simples que muitas vezes já temos na despensa.
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Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para fazer essa deliciosa farofa e descobrirá como ela pode ser o destaque da sua mesa. Se você é fã da culinária brasileira ou está buscando uma forma criativa de reinventar o tradicional cuscuz, essa receita é para você. Vamos começar?
Receita de Farofa de Cuscuz Nordestino
Ingredientes
Para o Cuscuz:
- 1 ½ xícara de chá de farinha de milho (cuscuz)
- Sal a gosto
- ¾ de xícara de água
Para a Farofa de Cuscuz:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150g de bacon em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- ¼ de pimentão picado
- 150g de carne de sol cozida e desfiada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Cuscuz:
- Coloque a farinha de milho em uma tigela e adicione sal a gosto.
- Despeje a água aos poucos, misturando com as mãos até que a farinha fique levemente úmida.
- Transfira a mistura para uma cuscuzeira já preparada com água na base.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
Farofa de Cuscuz:
- Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o bacon. Frite até dourar levemente.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Junte o pimentão picado, a carne de sol desfiada e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- No canto da panela, adicione mais 1 colher de azeite e quebre os ovos. Frite-os, mexendo bem, e em seguida misture com os demais ingredientes.
- Acrescente o cuscuz cozido à panela, adicione a manteiga e misture tudo delicadamente até incorporar bem.
- Finalize com o cheiro-verde a gosto.
Essa farofa de cuscuz nordestino é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para acompanhar carnes, churrascos ou até mesmo para ser apreciada sozinha. Aproveite!