Você está procurando uma receita diferente, saborosa e nutritiva para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar uma lasanha de abóbora? Essa é uma ótima opção para variar o cardápio e aproveitar os benefícios desse legume tão versátil e saudável.
A abóbora é rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir doenças, a regular o intestino e a manter a pele bonita e hidratada. Além disso, a abóbora tem baixo índice glicêmico, ou seja, não eleva muito a glicose no sangue, sendo uma boa escolha para quem tem diabetes ou quer controlar o peso.
Nesta receita, a abóbora é usada para fazer um molho cremoso e aromático, que combina perfeitamente com a massa, o queijo e a carne seca. A lasanha de abóbora é fácil de fazer e fica pronta em menos de uma hora. Você só vai precisar de alguns ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa, e de uma panela de pressão para cozinhar a carne seca e o leite condensado.
Neste artigo, eu vou te ensinar o passo a passo dessa receita de lasanha de abóbora, que vai surpreender o seu paladar e o de toda a sua família. Tenho certeza de que você vai adorar essa delícia e vai querer repetir muitas vezes. Vamos lá?
Lasanha de Abóbora Bom Apetite
Ingredientes
- 1 embalagem de lasanha 500 g
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 200g de bacon picado
- 6 gemas
- 2 latas de creme de leite
- queijo parmesão ralado
- sal, pimenta dedo-de-moça, salsinha picada e noz moscada
- 4 dentes de alho picados
- 1 litro de molho de tomate
- 1kg de abóbora limpa e em cubos
- 1 litro de leite
- 400g de muçarela em fatias
- 1kg de carne seca
Modo de preparo
Carne seca
- Comece colocando 1 kg de carne seca de molho por uma noite, para tirar o sal. Troque a água de vez em quando.
- Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la por duas horas.
- Retire a carne da panela e a desfie.
- Numa panela média, aqueça o azeite e refogue uma cebola e quatro dentes de alho.
- Junte a carne seca desfiada e deixe refogar.
- Acrescente 1 litro de molho de tomate, 2 xícaras (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo-de-moça, a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
Molho de abóbora
- Frite 200g de bacon até soltar a gordura.
- Acrescente 1kg de abóbora, tampe e deixe cozinhar, mexendo sempre até desmanchar e virar um purê.
- Se necessário, acrescente um pouco de água para não secar a mistura.
- À parte, bata bem as 6 gemas, 2 latas de creme de leite e 1 litro de leite.
- Retire o purê do fogo e acrescente a mistura de creme de leite, acerte o sal, tempere com noz moscada e reserve.
Montagem
- Monte a lasanha num refratário grande e fundo.
- Divida o molho de abóbora e o molho de carne seca em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 partes e as fatias de muçarela em duas partes.
- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de de carne seca, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de carne seca, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, molho de carne seca e finalmente queijo parmesão ralado.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
- Para dourar a superfície, retire o papel alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
- Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
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