O Medalhão de Frango com Bacon é uma receita que combina a suavidade do peito de frango com o sabor marcante e a suculência do bacon. Essa harmonização resulta em um prato sofisticado e, ao mesmo tempo, de preparo simples, ideal para impressionar em almoços especiais ou jantares descontraídos.
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A origem do termo “medalhão” na culinária refere-se a cortes arredondados de carne, geralmente envoltos em algum tipo de gordura ou complemento que realce seu sabor. No caso do medalhão de frango, o bacon cumpre esse papel com maestria, adicionando uma camada extra de sabor e mantendo a umidade da carne durante o cozimento.
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Além de delicioso, o medalhão de frango com bacon é versátil e pode ser acompanhado por diversos tipos de molhos e guarnições, como purê de batatas, legumes salteados ou uma salada fresca. Sua apresentação elegante e o contraste de sabores fazem deste prato uma escolha certeira para diversas ocasiões, agradando aos mais variados paladares.
Receita: Medalhão de Frango com Bacon
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de bacon suficientes para envolver os pedaços de frango
- Palitos de dente
Modo de Preparo:
- Preparação do Frango:
- Corte o peito de frango em cubos grandes, adequados para formar os medalhões.
- Temperando o Frango:
- Em uma tigela, misture os cubos de frango com o alho picado, colorau, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
- Preparação do Bacon:
- Se necessário, corte as fatias de bacon ao meio para que correspondam ao tamanho dos cubos de frango.
- Montagem dos Medalhões:
- Envolva cada cubo de frango com uma fatia de bacon, certificando-se de que esteja bem ajustada.
- Prenda a extremidade do bacon com um palito de dente para manter a forma durante o cozimento.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Disponha os medalhões em uma assadeira, com o lado da emenda do bacon voltado para baixo.
- Asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que o bacon esteja dourado e o frango completamente cozido.
- Se preferir, vire os medalhões na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
- Finalização:
- Retire os medalhões do forno e remova os palitos de dente antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos.
