Se você é apaixonado por pães caseiros, o Pão de Vinagre é uma receita que certamente vai te conquistar. Embora o nome possa soar inusitado, o vinagre é um ingrediente secreto que confere maciez e uma textura incrível à massa, além de equilibrar os sabores. O resultado é um pão leve, com um toque especial, ideal para acompanhar qualquer refeição ou aquele café da tarde reconfortante.
O preparo do pão de vinagre é simples e acessível, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Com poucos ingredientes e etapas fáceis de seguir, você pode criar pãezinhos deliciosos, perfumados e com uma aparência de padaria. Além disso, a adição de erva-doce ou outro condimento opcional permite que você personalize a receita de acordo com o seu gosto.
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Seja para agradar a família, presentear amigos ou simplesmente curtir o prazer de fazer um pão caseiro, esta receita é perfeita. Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia que certamente fará sucesso em sua mesa. Afinal, nada se compara ao aroma de pão fresco saindo do forno!
Receita de Pão de Vinagre
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água (240 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de óleo (60 ml)
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
- 600 g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Passo 1:
Em uma tigela grande, misture a água, o leite e o açúcar com um fouet, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 2:
Adicione o fermento biológico seco, o óleo e o vinagre. Mexa novamente para integrar os ingredientes. Acrescente o sal e, se desejar, a erva-doce ou outro condimento de sua preferência. Misture bem.
Passo 3:
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando inicialmente com um fouet. Quando a massa começar a pesar, troque o fouet por uma colher de pau e, depois, use as mãos para amassar. Continue adicionando a farinha até que a massa atinja o ponto: ela deve desgrudar das mãos, mas ainda estar ligeiramente pegajosa por dentro.
Passo 4:
Cubra a massa com um guardanapo limpo e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, até dobrar de volume.
Passo 5:
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Divida-a em porções e molde cada uma em formato de bolinhas. Se necessário, adicione um pouco de farinha para facilitar o manuseio.
Passo 6:
Unte uma assadeira com óleo e disponha os pãezinhos. Deixe crescer novamente por cerca de 10 a 15 minutos.
Passo 7:
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Nos últimos 15 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar os pães.
Passo 8:
Ao retirar os pães do forno, pincele uma mistura de água com açúcar sobre eles enquanto ainda estão quentes. Isso dará um brilho especial.
Passo 9:
Deixe esfriar ligeiramente, desenforme e sirva. Aproveite seu Pão de Vinagre quentinho e delicioso!
Dica: Esses pãezinhos são perfeitos para o café da manhã ou lanche. Experimente com manteiga ou geleia para um toque especial!