A Floresta Tropical Amazônica é a maior reserva natural do mundo, lar de mais de um terço de todas as espécies de plantas e animais. Além de ser o lar de milhares de espécies de plantas e animais, a Amazônia é também o lar de muitos produtos amazônicos interessantes, deliciosos e úteis que vêm de suas densas florestas. Além disso, a maioria das pessoas está familiarizada com os frutos exóticos que vêm desta área como o coco ou o abacaxi. No entanto, existem outros alimentos que podem ser menos familiares, mas não menos interessantes ou saborosos. Se você estiver interessado em explorar alguns alimentos menos conhecidos da Amazônia e incorporá-los à sua vida cotidiana, você vai querer continuar lendo.
O que é a Amazônia?
O Amazonas é um rio que corre através do Brasil, Colômbia, Equador, Peru e Venezuela. É o maior rio em volume do mundo. É também o maior rio que flui para o Oceano Atlântico. A bacia hidrográfica do Amazonas cobre uma área de cerca de 7.500.000 km2 (2.900.000 km2), ou cerca de 41% do continente sul-americano. A Floresta Amazônica é a floresta tropical densa que circunda o rio Amazonas. Considerada uma das regiões biológicas mais ricas do planeta e é caracterizada por altos níveis de biodiversidade, baixos níveis de endemismo e altos níveis de espécies endêmicas, bem como de espécies ameaçadas de extinção.
Como reconhecer os alimentos autênticos da Amazônia
Devido à grande variedade de plantas e animais da Floresta Amazônica, os alimentos que podem ser colhidos da Amazônia são igualmente vastos. É importante ter cuidado ao comprar produtos que são rotulados como “amazônicos” porque o termo é frequentemente usado para rotular mal as frutas tropicais. Além disso, a Floresta Amazônica é a maior fonte de biodiversidade do mundo, portanto não é surpreendente que muitas das plantas desta região não sejam particularmente bem conhecidas. Se você não tem certeza se um alimento é um produto autêntico da Amazônia, faça a si mesmo as seguintes perguntas. – O produto é da Floresta Tropical Amazônica? – O produto é de um animal nativo da Floresta Tropical Amazônica? – O produto é de uma planta nativa da Floresta Amazônica?
Os muitos usos dos alimentos amazônicos
Os muitos produtos que vêm da Amazônia representam um conjunto diversificado de usos. Há uma variedade de frutas, vegetais, feijões e grãos que podem ser colhidos da Floresta Amazônica. Algumas frutas da Amazônia desfrutam de um alto nível de popularidade e são regularmente encontradas nas principais mercearias. A comida amazônica com a qual você pode não estar familiarizado é a castanha-do-pará. As castanhas-do-pará são na verdade sementes de uma maciça árvore da floresta amazônica. Estas castanhas são altamente nutritivas, com um alto teor protéico que pode ajudar a mantê-lo cheio por mais tempo. A maioria dos vegetais amazônicos não são consumidos como vegetais em seu ambiente nativo, mas sim como uma fonte de óleos e ceras. Isto porque o intenso calor e a umidade da Amazônia proporcionam condições ideais para o cultivo destes produtos.
A Castanha: Gorduras da floresta tropical em forma e sabor
A Castanheira é uma árvore da floresta tropical que produz uma fruta que é comumente usada para fazer velas e óleos. É uma planta tropical que cresce na Floresta Amazônica e produz frutos que têm gosto de coco ou amêndoa. A Castanheira é uma árvore de porte médio que pode crescer até 15 metros (50 pés) de altura. A árvore produz frutos que parecem grandes abacaxis, com um exterior espinhoso. A fruta Castanheira é uma noz e quando torrada é usada frequentemente como uma alternativa à amêndoa nas sobremesas, particularmente no Brasil.
Se você estiver comprando óleo de castanha, certifique-se de que seja puro óleo de castanha, pois pode ser misturado com outros óleos. O óleo de castanha é um ingrediente útil para ter em sua cozinha, pois tem um alto ponto de fumo e pode ser usado para saltear alimentos e também como óleo para chuviscar saladas e legumes assados.
Feijões da floresta tropical: Frijoles de la Amazonia
O feijão da floresta tropical é um tipo de feijão nativo da Floresta Tropical Amazônica. Eles têm um sabor suave, de nozes e são ricos em proteínas e fibras. O feijão pode ser usado de várias maneiras, mas é mais comumente usado para fazer um guisado chamado “Frijoles de la Amazonia”. Este guisado pode ser comido sozinho como uma refeição de coração ou usado como cobertura para batatas assadas, tacos, ou mesmo uma batata doce assada. Estes feijões são frequentemente vendidos em latas, mas também estão frequentemente disponíveis secos. Se você estiver comprando feijões na forma seca, certifique-se de que eles foram colhidos de uma fonte sustentável, pois estes feijões são normalmente colhidos à mão. Ao comprar estes feijões, certifique-se também de que eles não sejam misturados com feijão pinto. Embora tenham sabor muito semelhante, os feijões pinto não são nativos da Floresta Amazônica.
Milho delicioso e nutritivo: El Maiz de la Amazonia
El Maiz de la Amazonia é um tipo de milho originário da Floresta Tropical Amazônica. É apreciado por seu alto conteúdo nutricional, incluindo uma quantidade invulgarmente alta de proteína. Este tipo de milho é muito versátil e pode ser usado para fazer muitos tipos diferentes de alimentos, incluindo pão de milho, polenta e até mesmo pipoca. Estas variedades de El Maiz de la Amazonia são freqüentemente cultivadas na Floresta Amazônica e em outras áreas tropicais do mundo porque a intensidade do sol neste ambiente permite que o milho cresça bem. Este tipo de milho pode ser encontrado em uma variedade de supermercados, mas é melhor comprá-lo em uma loja especializada onde se pode ter certeza de que é um autêntico milho amazônico.
Conclusão
Assim, a Floresta Amazônica, é o lar de tantos produtos interessantes e úteis, muitos dos quais não são tão conhecidos como deveriam ser. Há muitas frutas, vegetais, feijões e grãos que são nativos da Floresta Amazônica e poderiam fazer parte de sua dieta diária se você lhes desse uma chance. Da próxima vez que você fizer compras de mantimentos, não deixe de procurar produtos que vêm da Floresta Amazônica. Você ficará surpreso com a variedade de produtos amazônicos que poderiam vir desta área, e poderá até descobrir uma nova comida favorita.
