O pudim é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Nesta versão, combinamos o sabor suave do chocolate branco com a crocância das castanhas-do-pará, criando uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
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Este pudim é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele momento em que você quer surpreender a família e os amigos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
A combinação de chocolate branco e castanha-do-pará traz um toque especial ao pudim, tornando-o ainda mais saboroso e irresistível. A calda caramelizada com castanhas adiciona uma textura crocante que contrasta perfeitamente com a cremosidade do pudim.
Além disso, o preparo é simples e o resultado é uma sobremesa que parece ter saído de uma confeitaria.
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Se você está procurando uma sobremesa que impressione e agrade a todos, o Pudim de Castanha e Chocolate é a escolha certa.
Receita de Pudim de Castanha e Chocolate
Ingredientes
Para o Pudim:
- 3 xícaras (chá) de chocolate branco picado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
Para a Calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 3/4 de xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a castanha-do-pará, mexendo até o açúcar derreter e dourar.
- Com cuidado, adicione a água e continue mexendo até o açúcar dissolver por completo.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com furo central (26 cm de diâmetro) com essa calda.
- Reserve e aguarde esfriar levemente.
Pudim:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o leite, os ovos e a maisena até obter um creme homogêneo.
- Adicione a castanha-do-pará picada e misture com uma colher.
- Despeje a mistura sobre a fôrma já caramelizada.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até firmar.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e sirva gelado.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Banho-Maria: Assegure-se de que a água do banho-maria esteja quente ao colocar a fôrma no forno. Isso ajuda a cozinhar o pudim de maneira uniforme.
- Desenformar: Para desenformar com facilidade, passe uma faca ao redor do pudim antes de virá-lo no prato.
Conclusão
O Pudim de Castanha e Chocolate é uma sobremesa que combina sabores e texturas de maneira harmoniosa. A cremosidade do chocolate branco, a crocância das castanhas e a doçura da calda caramelizada fazem desta receita uma verdadeira obra-prima.
Experimente preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com uma sobremesa sofisticada e irresistível.
Espero que você tenha gostado dessa receita! Se tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar suas experiências, deixe um comentário abaixo. Boas criações e bom apetite!