Quadradinhos de Batata Doce uma delícia

Os quadradinhos de batata doce têm raízes profundas na cultura brasileira. Originários das festas juninas, esses docinhos remetem à época das colheitas e à celebração dos santos populares, como São João. A batata doce, com sua textura macia e sabor adocicado, é um ingrediente perfeito para criar essas pequenas delícias.

Por que Escolher os Quadradinhos de Batata Doce?

Tradição e Sabor: Os quadradinhos de batata doce são um símbolo da tradição junina. Sua presença na mesa é quase obrigatória, e cada mordida nos transporta para as festas animadas, fogueiras e danças típicas.
Variedade de Cores e Sabores: A combinação de batata-doce roxa e branca cria um visual vibrante e atrativo. Além disso, os diferentes sabores – um com cravo e outro com essência de baunilha – proporcionam uma experiência sensorial única.
Textura e Consistência: Os quadradinhos têm uma textura suave e cremosa, semelhante à de brigadeiro. Eles derretem na boca, deixando um gostinho de infância e nostalgia.

Quadradinhos de Batata Doce de Festa Junina

Ingredientes:

Batata-doce roxa
Batata-doce branca
Açúcar
Leite de coco
Cravo
Essência natural de baunilha (você pode preparar a sua própria essência natural em casa)
Gelatina em pó incolor e sem sabor
Água
Açúcar cristal

Modo de Preparo:

Cozinhe separadamente as batatas-doce roxa e branca até que fiquem bem macias.
Descarte a água, esprema e retorne cada uma para sua panela.
Adicione metade do açúcar e do leite de coco em cada panela.
No purê da batata-roxa, acrescente cravo; no da batata comum, adicione essência de baunilha.
Cozinhe ambos os doces por cerca de 20 minutos, até que fiquem encorpados, brilhantes e com consistência similar à de brigadeiro.
Dissolva a gelatina em água e misture metade com cada doce.
Espalhe cada um dos doces em uma assadeira pequena e deixe firmar fora da geladeira por pelo menos 12 horas.
Cubra com um pano quando esfriarem.
Desenforme as placas de doce e corte em cubos de aproximadamente 2 cm.
Antes de servir, role os docinhos no açúcar de confeiteiro.

Dica: Prepare com Antecedência

Os quadradinhos de batata doce devem ser preparados com antecedência, pois precisam firmar antes de serem cortados. Guarde-os em um pote fechado por até 3 dias e compartilhe com amigos e familiares durante as festas juninas.