2 formas de fazer sardinha na pressão caseira

A sardinha é um peixe muito nutritivo, rico em proteínas, ômega-3, cálcio, ferro e vitaminas. Além disso, a sardinha é um peixe barato e fácil de encontrar, podendo ser consumida fresca ou enlatada. Mas você sabia que você pode fazer a sua própria sardinha enlatada em casa, usando a panela de pressão?

É isso mesmo, com essa receita simples e rápida, você pode preparar uma conserva de sardinha caseira, temperada do seu jeito e muito mais gostosa do que a industrializada.

Neste texto, você vai aprender como fazer a sardinha na panela de pressão, quais são os ingredientes necessários, qual é o modo de preparo e quais são as dicas para deixar a sua sardinha ainda mais saborosa. Você também vai aprender duas formas de fazer a sardinha na panela de pressão: uma com vinagre e outra com molho de tomate. Vamos lá?

Como fazer sardinha na panela de pressão com vinagre

A sardinha na panela de pressão com vinagre é uma receita tradicional, que leva poucos ingredientes e que fica pronta em menos de uma hora. O vinagre ajuda a conservar a sardinha e a realçar o seu sabor, além de combinar com o azeite, o alho, o louro e os legumes. Veja como fazer essa receita:

Ingredientes para fazer sardinha na panela de pressão com vinagre:

1 kg de sardinha fresca
3 dentes de alho
2 tomates maduros
2 cebolas
1 pimentão verde ou vermelho
2 folhas de louro
½ xícara de azeite de oliva extra virgem
½ xícara de vinagre de vinho branco
sal

Modo de preparo da sardinha na panela de pressão com vinagre:

Comece por limpar as sardinhas primeiramente separando a cabeça e rabo. Depois raspe as escamas com uma faca, faça um corte na barriga e retire as vísceras. Lave a sardinha muito bem com água.
Para retirar as espinhas simplesmente abra a sardinha a partir da barriga, puxe a espinha dorsal e retire as restantes com uma pinça. Volte a lavar bem.
Corte as cebolas e os tomates em rodelas e o pimentão em tiras. Na panela de pressão monte camadas alternadas de cebola, tomate, pimentão e sardinha. Tempere com sal.
Adicione os alhos esmagados, as folhas de louro, o azeite e o vinagre e tampe a panela. Leve ao fogo alto e, quando começar chiando, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30-40 minutos.
Após, tire a pressão e verifique se a sardinha está pronta. Se não estiver, cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo, deixe a panela esfriar e está pronta sua sardinha na panela de pressão com vinagre!

Como fazer sardinha na panela de pressão com molho de tomate

A sardinha na panela de pressão com molho de tomate é uma receita que leva um pouco mais de ingredientes, mas que também fica muito saborosa e suculenta. O molho de tomate dá uma cor e um aroma irresistíveis à sardinha, além de combinar com o óleo, a cebola, o alho e a salsinha. Veja como fazer essa receita:

Ingredientes para fazer sardinha na panela de pressão com molho de tomate:

1 kg de sardinha fresca
3 tomates maduros
1 cebola
3 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de óleo
salsinha a gosto
sal

Modo de preparo com molho de tomate:

Limpe e arrume a sardinha do jeito indicado na receita anterior;
No liquidificador bata 3 tomates maduros, 1 cebola, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de sopa de óleo e salsinha a gosto;
Coloque na panela de pressão a sardinha limpa e os ingredientes batidos no liquidificador e tampe;
Quanto tempo fica na panela de pressão? 20 a 30 minutos após pegar pressão será o suficiente, no entanto verifique o cozimento no final para conferir se a sardinha está pronta, se não estiver é só deixar mais uns minutinhos. Desligue o fogo, deixe a panela esfriar e está pronta sua sardinha na panela de pressão com molho de tomate!

Como servir e conservar

A sardinha na panela de pressão é uma receita que pode ser servida de várias formas, dependendo do seu gosto e da ocasião. Você pode servir a sardinha como prato principal, acompanhada de arroz, salada, farofa ou purê de batatas. Pode servir a sardinha como aperitivo, sobre fatias de pão ou torradas. Você ainda pode usar a sardinha na panela de pressão para preparar outras receitas, como tortas, empadas, pastéis, sanduíches, saladas ou cuscuz.

Para conservar na panela de pressão, você pode guardar na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias. Você também pode congelar, em porções individuais, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro ou aquecer no micro-ondas ou no fogão.

É uma receita que vale a pena experimentar, pois é fácil, econômica e deliciosa. Além disso, ela é uma receita saudável, que traz vários benefícios para a sua saúde, como prevenir doenças cardiovasculares, melhorar a memória, fortalecer os ossos e combater a anemia. Experimente essa receita e deixe o seu comentário.