Rolê de Frango Empanado à Primavera

Se você está procurando uma receita que combine crocância, sabor e um toque de frescor, o Rolê de Frango Empanado à Primavera é a escolha perfeita.

Este prato não só é visualmente atraente, com suas cores vibrantes, mas também oferece uma experiência gastronômica única. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita vai conquistar todos os paladares.

A preparação é simples e o resultado é surpreendente. Os filés de frango são temperados e recheados com uma mistura deliciosa de repolho, cenoura, cebolinha e gengibre, criando um contraste perfeito entre o crocante do empanado e a suavidade do recheio.

O toque final fica por conta do molho shoyu e do amido de milho, que dão um sabor especial e uma textura irresistível ao prato.

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Além de ser uma opção deliciosa, o Rolê de Frango Empanado à Primavera é também uma receita versátil. Você pode servir com um arroz chop suey, que complementa perfeitamente os sabores do frango.

Receita de Rolê de Frango Empanado à Primavera

Ingredientes:

Para os rolês:

• 8 filés de frango
• 2 e 1/2 colheres (sobremesa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos (para empanar)
• Farinha de trigo (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo de soja (para fritar)

O recheio:

• 1 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de repolho picado
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• Cebolinha picada a gosto
• Gengibre ralado a gosto
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho (dissolvido em um pouco de água)

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango:
   • Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve por 40 minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare o recheio:
   • Polvilhe um pouco de sal sobre a cenoura e o repolho picados, deixe descansar por 5 minutos e esprema bem para retirar o excesso de água.
   • Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho.
   • Adicione os legumes, refogue bem e depois junte a cebolinha e o gengibre.
   • Acrescente o molho shoyu, o açúcar e o amido de milho dissolvido. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.
3. Montagem dos rolês:
   • Sobre cada filé de frango, coloque uma porção do recheio preparado.
   • Enrole os filés, dobrando as laterais para dentro, e prenda com palitos de dente.
4. Empanar e fritar:
   • Passe os rolês na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
   • Frite em óleo quente, em fogo médio alto, até dourar por fora e o frango estar bem cozido por dentro.

Dicas para um Rolê de Frango Perfeito

1. Escolha dos Ingredientes: Utilize filés de frango frescos e de boa qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor final do prato.
2. Recheio Bem Temperado: Não economize nos temperos do recheio. O gengibre ralado e o molho shoyu são essenciais para dar aquele toque especial.
3. Empanamento Crocante: Certifique-se de empanar bem os rolês, passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Isso garante uma crocância irresistível.

Com essas dicas, seu Rolê de Frango Empanado à Primavera ficará ainda mais delicioso. Aproveite essa receita prática e saborosa para surpreender sua família e amigos!